сколько времени варить курицу для супа

Сколько варить куриный суп?


Сегодня мы Вам расскажем, сколько варить куриный суп, и какие ингредиенты понадобятся для этого.

Для приготовления нам нужна двух литровая кастрюля. Наливаем воду, и погружаем в нее порционные кусочки курицы. Для наваристого бульона советуем куриное мясо брать на косточке. Далее, кладем морковь, и одну целую луковицу, для вкуса. Ставим кастрюлю с курицей на огонь.

Для красивого и прозрачного бульона огонь не стоит делать слишком большой. Бульон должен томиться, а не вариться, то есть булькать. Иначе бульон получится мутный и не прозрачный. Готовить наш бульон, мы будем в течение часа. Общее время приготовления куриного супа 1-2 часа. Периодически надо снимать свернувшийся белок (пенку), который будет образовываться на поверхности.

За то время, пока готовится бульон, можно заняться подготовкой овощей.

Лук нужно нарезать мелким кубиком. Картофель лучше всего нарезать брусочками. Морковь натереть на крупной терке. И зелень мелко порубить. Резать овощи для куриного супа можно разными способами и на любой вкус. Если морковь просто порезать в суп, то у нее будет ярко выраженный, сладковатый вкус. Поэтому, кому это не нравиться, лучше морковь потереть на терке.

Все ингредиенты для куриного супа готовы. Бульон сварился. Если Вам не удалось поймать момент и часть пены осталось в супе, то бульон следует процедить. Морковь и лук, которые варились вместе с куриным мясом, больше нам не понадобятся. Мясо можно отделить от костей, но это не обязательно. Кастрюлю лучше помыть и поставить на огонь. В нее наливаем пару ложек растительного масла и готовим зажарку. Забрасываем в подогретое масло лук и обжариваем. Когда лук поменял цвет и стал прозрачный, добавляем морковь. Морковь долго обжаривать не надо, только подождать, когда она станет мягкой. Если Вам удобно, можно зажарить лук и морковь на сковороде и добавить в бульон.

Далее наливаем процеженный бульон. Когда бульон закипит можно добавлять нарезанный картофель. Размешиваем, и ждем, когда все закипит. Даем покипеть пять минут и забрасываем мясо и следом вермишель. После этого даем покипеть 2-3 минуты и можем добавлять зелень и посолить.


Похожие записи:


1. сырный суп с шампиньонами и курицей
2. суп домашняя лапша с курицей
3. суп пюре картофельный с курицей
4. картофельный суп в мультиварке
5. как сварить бульон из говядины



Как сварить куриный суп из простых ингредиентов

Куриный суп – полезное и бюджетное блюдо. Недорогое мясо, немного овощей и зелени превращаются в сытное блюдо, вкус которого можно изменять с помощью приправ и дополнительных продуктов. Узнайте, как сварить куриный суп из простых ингредиентов. В вашем арсенале повара появится универсальный рецепт для повседневного и праздничного стола.

Общие рекомендации

Если взялись готовить из курицы, то даже при отсутствии поварских навыков получите вкусный суп. Но если хотите, чтобы блюдо соответствовало стандартам, воспользуйтесь следующими подсказками:

  • При варке всегда заливайте курицу холодной водой.
  • При первом закипании в воду могут попадать микробы, мусор, вредные добавки, которые птица получает вместе с комбикормом. Как только вода закипит, слейте ее, а затем залейте курицу холодной кипяченой водой и варите согласно рецепту.
  • Куриный суп нужно щедро солить, иначе его вкус будет пресным. Используйте крупную соль.
  • Варите в широкой посуде с толстым дном. В ней тепло распределяется равномерно.
  • Вода в бульоне не должна кипеть. При возможности варите на умеренном или даже малом огне, тогда вы получите нежное мясо и прозрачный бульон.
  • Наваристый суп получается, если варить курицу с костями. Когда мясо приготовится, отделите его, а косточки оставьте, пока бульон не дойдет до нужной консистенции.

С вермишелью

Куриный суп с лапшой – идеальное блюдо для сезона простуд. Он получается наваристым и сытным, не перегружает желудок, восстанавливает силы.

  • филе курицы – 450 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • вермишель – 120 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, перец, зелень петрушки, лавровый лист – по вкусу.

  1. Положите курицу в кастрюлю, налейте 3 л воды, на большом огне доведите до кипения. Убавьте огонь, оставьте вариться 20–30 минут. Время от времени снимайте пену.
  2. Удалите шелуху с луковиц, нашинкуйте ее. Почистите и натрите морковь на терке. Налейте подсолнечное масло в сковороду, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь. Готовьте еще 2–4 минуты.
  3. Картофель нарежьте соломкой. Соедините с другими ингредиентами, варите 7–10 минут.
  4. Достаньте из кастрюли куриное филе, которое уже должно приготовиться, порежьте на кубики или разделите руками волокна.
  5. Поджаренный лук и морковь введите в бульон, посолите, поперчите.
  6. Добавьте вермишель, варите до готовности согласно времени, указанному на упаковке, за 2 минуты до окончания варки бросьте петрушку и лавровый лист.
  7. Снимите кастрюлю с плиты, дайте супу постоять.

Куриный суп с лапшой особенно рекомендуется в сезон простуд.

С картофелем

Из суповой курицы и картофеля можно приготовить сытный деревенский суп. Почти все продукты, которые в него входят, можно найти на грядке.

  • суповая курица – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло для жарки;
  • укроп, черный перец, лавровый лист, соль – по вкусу.

  1. Курицу промойте в воде, порубите на кусочки, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на огонь.
  2. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего, снимите пену, варите до готовности птицы (около 2 часов), не давайте сильно кипеть.
  3. Извлеките готовую курицу из бульона, отделите мясо.
  4. Нарежьте картофель кусочками, положите в бульон, варите до готовности.
  5. Порежьте лук, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Морковь порежьте кубиками, добавьте к луку, после приготовления снимите сковороду с плиты. Эту поджарку надо будет ввести в бульон за 5 минут до готовности картофеля.
  6. Посолите, поперчите бульон, добавьте мелко порубленный укроп и лавровый лист. Варите на медленном огне 2 минуты.
  7. Разлейте куриный суп по тарелкам, положите в каждую порцию мясо.

Куриный суп с картофелем не только вкусный, но и сытный.

С сельдереем и клецками

Суп готовится быстро и из доступных ингредиентов. А клецки особенно нравятся детям. Чтобы сварить куриный суп, понадобится пара часов.

  • курица – 400 г;
  • лук, морковь, картофель, черешки сельдерея – по 2 шт.;
  • масло растительное для жарки;
  • мука – 80 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, лавровый лист, молотый черный перец, зелень укропа – по вкусу.

  1. Тушку нарежьте порционными кусками. Добавьте 1 почищенную морковь, 1 луковицу в шелухе, 2 черешка сельдерея. Залейте 2 л воды, поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой. Варите 30 минут.
  2. Почистите и нарежьте оставшуюся луковицу. Обжарьте на растительном масле на среднем огне до легкой золотистой корочки. Натрите морковь на крупной терке, добавьте к луку, жарьте еще 4 минуты.
  3. Шумовкой достаньте из супа овощи (их можно выбросить) и курицу. Отделите мясо от костей, нарежьте кусочками.
  4. Очистите картофель от кожуры, порежьте кубиками, добавьте в бульон, посолите. Варите на слабом огне 10 минут. Затем добавьте поджарку, готовьте еще 3 минуты на слабом огне.
  5. Смешайте муку, яйца и 0,5 ч. л. соли до однородности. Чтобы сформировать клецки, прогрейте чайную ложку в бульоне, затем наберите на 1/3 теста и опустите в суп. Выложите таким образом все тесто. Далее варите на слабом огне 5 минут.
  6. Выключите пламя, добавьте черный перец, укроп, лавровый лист, оставьте настаиваться 5–10 минут.
  7. Готовый куриный суп с клецками подавайте с кусочками курицы.

Сливочный суп с грибами

Сочетание курицы, грибов, сливок и приправ дает пикантный насыщенный вкус. Он понравится и любителям куриных супов, и тем, кто предпочитает сливочные.

  • куриное мясо – 500 г;
  • репчатый лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
  • веточки сельдерея – 5–6 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • шампиньоны или любые другие грибы – 150 г;
  • сливки 20%-ной жирности – 200 мл;
  • зелень, соль – по вкусу.

  1. Для приготовления супа в кастрюлю налейте 2 л холодной чистой воды, добавьте куриное мясо, доведите до кипения. Снимите пену, посолите, убавьте огонь до малого. Добавьте 1/2 луковицы, сельдерей, 1/3 моркови, порезанной кружками. Варите до готовности мяса (примерно 45 минут).
  2. Достаньте из бульона курицу, отложите. Процедите бульон через сито и используйте для супа, а овощи выбросьте.
  3. Поставьте бульон на огонь, когда закипит, добавьте картофель, порезанный кубиками или соломкой. Накройте крышкой, оставьте вариться 10–12 минут на среднем огне.
  4. Лук нарежьте кубиками, пассеруйте на сливочном масле до прозрачности. Оставшуюся морковь порежьте кубиками, добавьте к луку. Обжаривайте еще 5 минут. Болгарский перец очистите от семян, порежьте кубиками, добавьте к поджарке. Грибы порежьте пластинами, положите на сковороду, усильте огонь, тушите овощи, пока не выпарится грибной сок.
  5. Добавьте поджарку в суп, доведите до кипения. Варите 5 минут, пока овощи и грибы не дойдут.
  6. Влейте сливки, всыпьте мелко нарезанную зелень, нарежьте куриное мясо кусочками, введите в бульон. Прогрейте суп, оставьте на 5–10 минут настояться.

Зная, как сварить куриный суп, вы можете изменить рецепт по своему вкусу, ввести новые ингредиенты, попробовать необычные приправы. А если нет времени на эксперименты, всегда можете использовать самые простые продукты, получив при этом отменный классический вкус.



Сколько варить куриное филе для супа. Отварное куриное филе.


Польза куриного мяса

Куриное филе содержит:

  • Железо
  • Кальций
  • Фосфор
Включение в рацион белка ускоряет рост ногтей и волос, улучшает состояние кожи. Тело становится более упругим, постепенно уходит лишний вес. При совмещении правильного питания и регулярных тренировок снижается риск появления растяжек.

Белое мясо гармонично вписывается в лечебный стол при заболеваниях ЖКТ, укрепляет иммунитет и снижает уровень холестерина.

Как сварить куриную грудку на плите

Сколько варится куриное филе?

Обычно 30 минут достаточно, чтобы куриное филе сварилось до готовности.

Как сварить грудку на пару в мультиварке

Белое мясо в фольге в мультиварке

Жареная грудка

Салат из белого мяса

Как видите, грудка выступает не только в качестве самостоятельного блюда, но и ингредиентом для салата, ее можно добавить в бульон для супа. Питайтесь правильно!

Она особенно хорошо подходит для людей, которые выбрали для себя нелёгкий путь правильного питания. Это передняя часть куриной тушки, многие считают её наиболее полезной.

Можно выделить несколько отличительных черт куриной грудки: белый цвет, волокнистая структура и большое количество белка, который входит в состав.

Эту часть куриной тушки используют в своём меню, как профессиональные спортсмены, так и обычные люди, предпочтительно выбирающие для себя диетические продукты.

В процессе употребления кусочков куриной грудки, человек получает такие минералы и микроэлементы: медь и марганец, кобальт и хром, фтор и цинк, натрий и магний, йод и кальций, а так же витамины группы В, А, С и H.

В современных реалиях просто необходимо хотя бы 2 раза в неделю есть куриное мясо, чтобы получать все нужные человеку вещества.

Как варить куриную грудку

После того, как вы определились, что именно этого продукта вам не хватает в своём каждодневном рационе, нужно выбрать способ приготовления мяса. Самым популярным считается обычная варка. Но многие новички в кулинарном деле допускают ряд ошибок, которые приводят к тому, что курица становится жесткой и безвкусной, а иногда и вовсе не пригодной в пищу.

Каждому начинающему повару стоит подготовиться перед варкой грудки.

Во-первых , мясо необходимо подготовить к готовке, а, во-вторых, соблюдать строгий порядок действий:

Размораживать куриную грудку нужно медленно и постепенно, поэтому размораживание в микроволновке - самый худший вариант из всех возможных. Так же не стоит использовать горячую воду, так как она просто вымоет все питательные вещества. Лучше всего оставить филе на тарелке при комнатной температуре, и процесс размораживания произойдёт естественным путём;

После этого кусочки мяса комнатной температуры необходимо промыть холодной водой, чтобы убрать всю грязь и лишнюю слизь;

Если вы готовите диетический вариант блюда, то кожу нужно снять, однако варить можно и с ней. Это не повлияет на вкус и качество мяса. Просто для бульона предпочтительнее было бы оставить куриную грудку на кости и с кожей, ведь так он получится более наваристым и вкусным;

Грудки положите в кастрюлю. Для салатов мясо варят, предварительно залив его горячей водой, а для бульонов - холодной. Просто благодаря горячей воде все минералы и витамины остаются внутри, ведь белок денатурируется (сворачивается) и не выпускает их наружу. А с помощью холодной можно разварить курицу, и все вещества уйдут в суп. Далее просто варите мясо до готовности.

Куриные грудки можно сварить как в обычной кастрюле, так и в мультиварках или пароварках.

Сколько по времени до готовности варить куриную грудку

Конечно же, время приготовление зависит от размера куска куриного мяса, а так же от того, насколько хорошо конфорки на вашей плите прогревают кастрюлю. В большинстве случаев курица будет готова уже через 30-40 минут после закипания. Потом ей нужно немного постоять и остыть, а потом уже можно употреблять в пищу. Если же вы хотите успеть приготовить куриную грудку за максимально короткое время, то вам может помочь одна маленькая хитрость: измельчите филе до кусочков 2-4 сантиметра шириной. Благодаря больше площади соприкосновения с горячей водой измельчённое мясо сварится намного быстрее, чем целые грудки. Кроме того, вы можете сократить время приготовления с помощью ещё одного трюка: просто срежьте грудку с кости и снимите с неё кожуру.

Как варить куриную грудку: рецепт №1

Благодаря этому рецепту мы получим ароматную и аппетитную куриную грудку. Для этого нам понадобится небольшой набор ингредиентов: 2 филе из куриного мяса, соль, специи, чеснок и морковка.

Первым шагом станет подготовка грудок. Во-первых, мясо нужно разморозить и промыть водой. Если вы не купили уже разделанное филе, то вам придётся сделать это самостоятельно, отделив мясо от костей и сняв кожу. Далее нужно сделать в грудках косые разрезы по всей длине на расстоянии в 2-3 сантиметра друг от друга. Вотрите по всей периферии грудки специи и соль, особенно много внимания уделите «кармашкам»: они должны быть наполнены специями.

Теперь отчищаем чеснок и морковку . Их нужно нарезать пластинками толщиной 3-5 миллиметров и максимум 2 сантиметра длинной. Вставляем их в импровизированные «кармашки» так, чтобы кусочки моркови и чеснока не торчали и точно не выпали.

Наливаем в кастрюлю тёплую воду и ставим на огонь. Туда опускаем грудки и варим после закипания ещё 30-40 минут. Готовность мяса можно проверить одним простым способом: воткнуть край ножа или вилки, если остриё входит легко, значит филе готово. Дайте ему остыть, и можете приступать к трапезе.

Как варить куриную грудку: рецепт №2

А теперь поговорим о других способах приготовления куриной грудки, к примеру, готовке в мультиварке. Для данного варианта нам так же понадобится 2 филе из куриного мяса, но кроме этого ещё и масло, соус (в нашем случае горчица) и специи.

Подготовка мяса состоит из тех же самых этапов, что и в первом рецепте за исключением того, что мы не делаем никаких надрезов, оставляя куриную грудку цельным куском. Далее мы тщательно натираем его специями и смазываем маслом. Кроме того наливаем немного масла в чашу мультиварки.

Следующий вопрос - приготовление соуса. В нашем случае будет уже готовый покупной вариант - горчица. Щедро промазываем все стороны филе, а так же добавляем 2-3 столовые ложки в чаши мультиварки к маслу и перемешиваем их. Кладём промазанные куриные филе внутрь устройства.

Далее необходимо запустить мультиварку. Для этого нужно выбрать режим, если у вас многофункциональная мультиварка. Для неё пойдут такие режимы, как «выпечка», «тушение» или «варка на пару». Зачастую грудки готовятся около 40 минут, однако можете уже через 30 проверить степень их готовности вилкой. Если они ещё сырые, попарьте их 15-20 минут дополнительно.

Как варить куриную грудку: рецепт №3

Есть ещё один необычный способ приготовления куриной грудки - в микроволновке. Никаких специализированных приспособлений не нужно - просто глубокая тарелка и крышка.

Подготавливаем мясо по уже известному нам плану и втираем в него специи. Кладём куриное филе в глубокую тарелку и заливаем водой так, чтобы она покрывала её полностью. Воду подсаливаем, добавляем ещё немного специй. Сверху закрываем крышкой и отправляем в микроволновку.

Сначала выставляем максимальную мощность и в таком режиме «варим» филе из куриных грудок 10-15 минут, затем выставляем среднюю мощность и «довариваем» ещё 10 минут. После этого оставляем прямо в микроволновке, не открывая крышки, мясо ещё минут на 10, чтобы оно настоялось и стало сочнее. После остывания его можно есть как отдельно, так и добавлять в салаты.

Как варить куриную грудку: рецепт №4

Последний рецепт расскажет о том, как варить бульон на основе куриной грудки. Для этого нам понадобится лук, картошка, морковь, специи и куриные грудки.

Подготавливаем мясо стандартным способом, чистим картофель, картошку и лук. Измельчаем их, нарезая кубиками. Заливаем в кастрюлю холодную воду и кладём туда куриные филе и специи. Не забываем подсолить воду. Далее нужно довести филе до кипения и снять пенку.

Потом уже можно добавить картошку, морковь и лук. Варим ещё 20-30 минут всё вместе. Чем дольше варить куриные филе из грудок, тем наваристей будет бульон. После этого он ещё 10 минут остывает и всё: суп готов!

Возраст куриного мяса очень легко определить, если использовать простой трюк: мясо молодой курицы сжимается легко, а старой практически не поддаётся сжатию;

Чтобы аккуратно срезать мясо курицы с кости, нужно вести ножом по направлению перпендикулярному волокнам мяса;

Грудку старой курочки лучше всего варить, разрезав пополам, а молодой - цельным куском;

Филе старой курицы лучше замочить в молоке, тогда она будет намного нежнее и вкуснее;

Есть ещё один способ приготовления диетических блюд кроме варки - это запекание. Многие рецепты для варки можно переделать и для использования в духовке.

По правилам здорового питания в качестве гарнира к грудку нужны углеводы - идеальным вариантом будут цельно зерновые макароны с овощной поджаркой, рис или овощная смесь.

Планируя приготовление мясного салата, сытной закуски или диетического блюда, хозяйки нередко задаются вопросом, сколько варить куриное филе, чтобы оно дошло до готовности, но не превратилось в резину. В среднем для этого требуется 30 минут , если куриное филе отваривается традиционным способом – в кастрюле. Помимо этого, очень вкусно мясо получается при использовании таких современных приборов, как пароварка и мультиварка. Правда, в этом случае требуется чуть больше времени для получения необходимого результата – около 40 минут . Сам процесс приготовления курицы довольно прост, нужно только сделать все правильно, без ненужной спешки.

Как отварить куриное филе в кастрюле?

Отваривать куриное мясо традиционным способом не только просто и привычно, но и выгодно с функциональной точки зрения. Если нам требуется не только вкусно отварить продукт, но и получить наваристый бульон, то филе выкладываем в холодную воду. Если же компонент планируется использовать для приготовления салата, дальнейшего запекания или обжарки, кладем его в кипяток.

Чтобы правильно и быстро сварить куриное мясо, делаем следующее:

  • Охлажденное или размороженное филе промываем под проточной водой снимая жирные пленки, просушиваем полотенцами.

Совет: Чтобы немного залежалое куриное филе не превратилось в бумагу и не приобрело неприятный аромат, через 5 минут после того, как вода закипит, ее нужно слить. Далее мясо заливается свежим кипятком и отваривается в соответствии с базовыми техническими рекомендациями.

  • В зависимости от желаемого результата, выкладываем продукт либо в холодную воду, либо в кипяток. В любом случае, масса должна закипеть. При этом может выделиться пена, которую снимаем. Многие хозяйки думают, что, если качество бульона не играет роли, пену можно не снимать. На самом деле, если игнорировать данную рекомендацию, получится не так вкусно.
  • Огонь уменьшаем, масса должна только слегка кипеть. Кастрюлю следует накрыть крышкой, чтобы бульон не выпаривался. Именно на начальном этапе добавляются соль, специи, лук. Эти компоненты подчеркивают вкус мяса. Через 20 минут добавляем зелень. Еще через 10 минут мясо должно быть готово.

Чтобы убедиться в готовности компонента, его нужно попытаться проткнуть острым ножом. Инструмент входит в белое мясо легко и без препятствий? Мясо готово!

Параметры приготовления куриного филе в мультиварке и пароварке

Сколько варить куриное филе в мультиварке и пароварке? 40 минут. Но это не все, что необходимо знать. Для получения хорошего результата рекомендуется ознакомиться с технологией проведения манипуляций.

  • В мультиварке. В данном случае можно действовать двумя способами. При первом подходе работа ведется также как с кастрюлей, стоящей на плите. Только крышка в этом случае не используется или закрывается не до конца. Время обработки сокращать не стоит. При втором подходе крышка закрывается полностью, но тогда все компоненты, в том числе, и дополнительные, закладываются изначально вместе с курицей в холодную воду. Режим нужно использовать довольно щадящий – «Мультиповар», «Суп» или «Тушение».

  • В пароварке. Именно при таком подходе можно получить идеальное куриное филе для салата. Чтобы этого достичь, перед термической обработкой мясо следует замариновать на 20-40 минут в специях, соли, чесноке, зелени. Можно добавить в такой маринад немного лимонного сока и растительного масла, измельченные листики мяты. Заготовку выкладываем в подходящую чашу (лучше без дырочек, чтобы сок не вытекал и продукт не пересох), заполняем нижнюю емкость водой. Рядом с основным компонентом можно положить очищенную морковь или другие овощи, это придаст мясу дополнительный аромат. Время термической обработки составляет 30-35 минут. После того, как прозвучит сигнал таймера, не стоит сразу доставать продукт, лучше оставить его в ароматном пару еще на 5-7 минут.

Иногда, с целью экономии времени, хозяйки пытаются отварить изначально замороженный продукт. Делать этого не стоит, лучше потратить несколько минут на размораживание компонента, используя для этого холодную воду. Хотя, конечно, лучше довести мясо до нужного состояния, выложив его в холодильник или при комнатной температуре.

Хотите похудеть?

  • Лишний вес – проблема, известная многим. Малоподвижный образ жизни, стресс, неправильное питание и другие негативные факторы приводят к ожирению и серьезным нарушениям в работе организма.
  • Многие люди задаются вопросом: как сбросить лишний вес? К счастью, современная индустрия красоты предлагает сотни методик оздоровления и снижения массы тела: от диет до аппаратных процедур.
  • Главное, среди этого разнообразия найти эффективный способ борьбы с лишними килограммами и не навредить здоровью.
  • Именно о таком способе борьбы с лишними килограммами была телепередача Елены Малышевой!

Отбросьте все мысли о жесткой, тягучей и невкусной отварной грудке. Домашние салаты, бутерброды, да и обычный легкий ужин достойны только самых лучших продуктов. И для этого, безусловно, пригодятся знания о том, сколько варить куриное филе. Разберемся, как получить нежное и сочное мясо курицы.

Куриная грудка - универсальный ингредиент почти для каждого вида несладких блюд. Она имеет очень мягкую и нежную текстуру, за счет чего прекрасно подходит для приготовления салатов, супов и бутербродов. Это прекрасный выбор для тех, кто ищет достойную альтернативу красному мясу и заботится о своем здоровье.

Есть множество способов, как приготовить курицу, но самым быстрым и удобным из них является ее отваривание в кастрюле:

  1. Наполните кастрюлю на две трети водой или просто используйте столько жидкости, чтобы полностью покрыть мясо.
  2. Если вы собираетесь варить курицу для приготовления супа, в воду можно добавить ароматные травы и пряные смеси. Хотите, чтобы готовое мясо подходило для большинства блюд? Тогда просто немного подсолите воду. Для мексиканских и острых рецептов в воду добавляют тмин и чеснок.
  3. Когда же необходимо закладывать филе? Тут нет принципиальной разницы: вы можете положить мясо в холодную или уже кипящую воду. Главное - после добавления мяса снизить огонь и варить курицу на средней или низкой температуре. Сколько будет вариться филе курицы, зависит от нескольких факторов:
  • для мяса с костями и кожей нужно потратить около 30 минут времени;
  • грудка без костей варится 15-20 минут;
  • нарезанные части куриного филе необходимо варить около 10 минут.
  1. Готовое куриное мясо извлекается из бульона и охлаждается. Кстати, отварную курицу можно хранить в холодильнике под пищевой пленкой до 2 суток.

Как видите, ничего сложного в процессе приготовления нет. Но тут нужно уточнить один небольшой момент: если мясо было предварительно заморожено, а ждать, пока оно оттает, некогда, то время приготовления грудки нужно увеличить в два раза от положенного.

Другим важным фактором, влияющим на то, сколько минут варить куриное филе, является сам способ приготовления. Так, с приходом на кухню современной техники, которая облегчает жизнь хозяйкам, мясо курицы начали варить в мультиварках, скороварках и даже в микроволновке. И для каждого кухонного прибора есть свои временные рамки:

  • Филе курицы в мультиварке нужно готовить в режиме «Пароварка» приблизительно 40 минут.
  • Скороварка справится с поставленной задачей быстрее мультиварки. Для больших кусочков достаточно получаса, а маленькие филейные части будут готовы уже через 7-10 минут.
  • И самый быстрый способ - микроволновая печь. Для прибора с мощностью в 750 Вт понадобится 15 минут, а печи до 1000 Вт хорошо отварят филе за 10 минут. Тут важно, чтобы чаша была покрыта пищевой пленкой с небольшим проколом по центру, иначе вода выкипит, а жир запачкает стенки микроволновки.

Каждый метод хорош по-своему, но опытные хозяйки и профессиональные повара утверждают, что самая сочная и ароматная грудка получается, если отварить ее на обычной печи.

На англоязычных ресурсах и в рецептах других стран можно встретить такое словосочетание, как poached chicken. Этот принцип варки куриного филе очень схож с процессом приготовления яйца-пашот. Именно за это блюдо и получило подобное название в России и странах СНГ - куриное филе-пашот.

Главным его достоинством перед обычными методами является то, что весь сок сохраняется внутри филе и в итоге курочка получается очень нежной и мягкой. Особенно такой метод варки подходит для приготовления салатов и домашнего паштета.

Итак, нам понадобится немного пищевой пленки, пара ниток, чистое куриное филе без кожи и костей. Приступаем к процессу приготовления:

  1. Куриное филе очищаем от прожилок и разрезаем вдоль на две половинки. Выкладываем мясо в миску и приправляем любимыми специями и ароматными травами, можно добавить чайную ложку сока лимона.
  2. Тем временем в кастрюлю набираем воду так, чтобы она полностью покрыла мясо.
  3. Теперь отрываем достаточно длинный кусочек пищевой пленки, чтобы уместилось все филе, и складываем его вдвое.
  4. С одного края пищевого пакета выкладываем мясо и заворачиваем пленку по принципу домика улитки. Старайтесь это делать достаточно плотно. Края пленки фиксируем нитками или просто завязываем тугим узлом.
  5. Как только вода в кастрюльке закипит, аккуратно опускаем в нее сверток. Сколько варить куриное филе до готовности, определяется по весу мяса. Для 500 грамм достаточно будет 13-15 минут, а большие кусочки потребуют дополнительно несколько минут.
  6. Готовую грудку освобождаем от пленки и остужаем.

Курицу-пашот можно сразу же нарезать в салат или завернуть в пищевую пленку и заморозить в холодильнике.

  • Важно не только знать, сколько варить куриное филе для салата, но и правильно подготовить воду. Для острых салатов добавьте в бульон немного чеснока, орегано и тмина. Для закусок с нейтральным оттенком можно просто слегка подсолить и поперчить воду.
  • Чтобы ускорить процесс приготовления грудки, возьмите маленькую кастрюльку. Вода закипит быстрее за счет меньшей площади нагрева.
  • Если вы планируете использовать филе для второго блюда, то оставьте его лежать в бульоне, пока оно вам не понадобится. Так мясо не обветрится и останется сочным.

Куриное филе целиком варить 20 минут от момента закипания, кусочки филе варить 15 минут.

В пароварке варить куриное филе 40 минут.

В мультиварке варить куриное филе на режиме "Варка" в течение 30 минут.

Как варить куриное филе

1. Куриное филе, если заморожено, разморозить при комнатной температуре или с помощью микроволновки.
2. Помыть и обсушить размороженное куриное филе.
3. Выложить куриное филе в кастрюлю, залить водой так, чтобы курица была полностью покрыта водой.
4. Поставить кастрюлю с водой на большой огонь. Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь.
5. Чтобы бульон не выпаривался, стоит накрыть кастрюлю с крышкой.
6. Добавить приправы и специи: очищенную морковку и 1 голову лука (на полкило куриного филе), 2 листочка лаврушки, 5 горошин чёрного перца, соль, приправы по вкусу.
7. Варить филе 10 минут, добавить вымытую зелень: петрушку и укроп. Варить ещё 10 минут, затем настоять под крышкой 10 минут.
Ваше варёное куриное филе и бульон готовы!

Как готовить куриное филе без варки
Такой способ подходит для приготовления филе, бульона при таком приготовлении не получится
1. Вскипятить воду.
2. Положить курицу, варить 1 минуту, выключить огонь.
3. Подождать полчаса, проверить на готовность: на срезе курица должна быть белого цвета. Если краснота сильная, то необходимо доварить 5 минут после закипания.
4. Куриное филе готово.

Как варить куриное филе в мультиварке
1. Положить фире в кастрюлю мультиварки, залить водой так, чтобы она покрыла филе.
2. Добавить морковь и лук, соль и чёрный перец, лаврушку.
3. Настроить мультиварку на режим "Варка" и время - 30 минут.
4. Когда вода закипит, подождать пару минут и снять пену.
5. Закрыть мультиварку и продолжить варить курицу до звука об окончании готовности.

Фкуснофакты

Если куриное филе варится для супа, важна наваристость бульона. Чтобы бульон был наваристым, куриное филе необходимо класть в холодную воду.

Если куриное филе варится для салата или дальнейшего приготовления (обжарки, запекания), стоит класть размороженное филе в подсоленный кипяток. Для Цезаря нарезать курицу брусочками и варить после закипания 15 минут.

Куриное филе для диеты варят 20 минут с наименьшим добавлением соли.

Куриное филе - диетический продукт, калорийность куриного филе всего 110 ккал/100 грамм. Куриные грудки богаты белком, который необходим организму при соблюдении диеты, поскольку он очень легко усваивается.

Проверить куриное филе на готовность можно, проткнув мясо ножом: если мясо белое и легко протыкается, значит, куриное филе готово.

Выбирая куриное филе, обращайте внимание на его цвет: он должен быть естественно-розоватым, без желтизны. Если куриное филе на поддоне имеет обильные подтёки, скорее всего мясо было подвержено обработке. Слегка надавите на куриное филе: филе должно иметь плотную структуру, не сразу поддаваться нажатию пальца.


Читайте также:


1. суп из говядины рецепт
2. суп в скороварке
3. суп в мультиварке панасоник
4. при какой температуре варить суп в мультиварке
5. суп из индейки в мультиварке



Сколько варить курицу для супа


Чтобы сварить вкусный и наваристый куриный суп из домашней курицы, необходимо знать, как правильно с ней обращаться. Мы расскажем, сколько варить курицу домашнюю для супа, чтобы она получилась нежной.

Сколько нужно варить курицу для супа? На первый взгляд этот вопрос кажется смешным и примитивным. Но не все хозяйки умеют правильно готовить бульон и мясо птицы. Именно эти аспекты мы сегодня и выясним. После прочтения нашей статьи вы станете настоящим профессионалом в этом нелегком деле.

Как правило, мясо курицы вы приобретаете на рынке или в супермаркете. Потребителям курицу предлагают нескольких видов:

  • замороженную;
  • охлажденную;
  • разделанную;
  • выпотрошенную.

Прежде чем мы поделимся информацией, сколько времени варить курицу для супа, давайте подготовим тушку. Вам предстоит нелегкая работа:

  • Сначала мы разморозим куриную тушку, а делать это будем на нижней полке холодильной камеры.
  • Никакой воды или кухонных приборов, иначе мясо утратит свой естественный вкус, да и полезные свойства. Читайте ещё: Сколько варить пшеничную кашу.
  • Если вы заметили оперенье на курице, его нужно удалить. Деликатную часть работы можно выполнить пинцетом. Давайте попробуем опалить курицу с помощью конфорки.
  • Делаем это очень быстро, чтобы не растопить подкожный жировой слой птицы. Если вы купили домашнюю птицу, то нужно вынуть субпродукты.
  • Сердечко, печень, желудок – все это пригодно для употребления в пищу, поместите их в морозилку до лучших времен. Теперь тушку промоем и просушим.
  • Сушка выполняется двумя способами: естественным или ускоренным с помощью бумажных салфеток.
  • Если вы варите целую тушку, красиво спрячьте ножки в кармашек, сделанный на боках птицы. Кстати, края ножек мы обрезаем, да и крылышки придется подрезать до первого сустава.
  • Курицу можно варить кусками, в этом случае разрубим ее на части. Разделывайте птицу, начиная с грудной части.

Маленькая хитрость: старожилов лучше разрубать на части, а вот молодая тушка курицы будет аппетитнее и вкуснее, если ее сварить целиком. Определить возраст птицы очень просто: постучите по грудной части. Если птица в рассвете сил, то грудинка будет пружинить.

Как подготовить курицу к варке

Куры на прилавки магазинов поступают уже охлаждёнными или замороженными. Они могут быть непотрошёнными, полупотрошёнными или потрошёнными.

Поэтому перед тем, как приступить к варке, курицу нужно подготовить.

  • Сначала её размораживают. Это делают в холодильнике при 3—6° тепла или при комнатной температуре. Некоторые хозяйки размораживают тушку в воде. Но это делать не рекомендуется, так как мясо сильно напитывается жидкостью, что ухудшает его вкус. А также в воду из него выходит много полезных веществ.
  • Если курица досталась с перьями, то её ощипывают.
  • Затем тушку опаливают. Для этого её насухо вытирают бумажными салфетками, растягивают над газовой конфоркой, взяв за голову или шею и за ножки. Опаливание нужно производить очень быстро, чтобы не начал растапливаться подкожный жир, ведь он имеет низкую температуру плавления и быстро тает при нагреве.
  • Курицу потрошат, удаляя кишечник, желудок, сердце, лёгкие. Зоб вытягивают через отверстие в шее.
  • Субпродукты обрабатывают таким образом: из сердечка удаляют сгустки крови, от печени отделяют жёлчный пузырь и рядом находящиеся зелёные кусочки ткани, так как они будут горчить. Желудок надрезают до половины, разворачивают, вытряхивают его содержимое, а затем снимают внутреннюю толстую оболочку, которая хорошо поддаётся.
  • У тушки обрезают нижние части ножек, а крылышки укорачивают до первого сустава.
  • Курицу промывают в холодной воде и выкладывают на противень для просушивания.
  • Если тушку варят целиком, то её формуют для компактности. Для этого ножки заправляют «в кармашек» – разрез на брюшке.
  • Если курица с дефектами или старая, то её разрубают на порции.

Как правильно варить курицу для супа

Многих хозяек интересует вопрос: в какую воду нужно закладывать тушку для варки.

В разных источниках можно прочитать совершенно противоположные рекомендации. Одни советуют мясо курицы опускать в горячую воду, другие – в холодную.

На самом же деле нужно исходить из того, для какой цели варится курятина.

Если курицу варят для салата или чтобы подать в виде закуски, то тушку опускают в горячую воду. При таком способе варки в мясе останется максимальное количество полезных веществ.

А если нужен наваристый и вкусный бульон, то куриную тушку или порезанное на куски куриное мясо заливают холодной водой.

Как варить курицу целиком для вкусного мяса

  • Тушку, заправленную «в кармашек», кладут в горячую воду.
  • Доводят до кипения.
  • Снимают шумовкой пену.
  • Кладут соль, лук, морковь.
  • Делают очень слабый огонь и варят до готовности. Цыплята варятся 25–30 минут, куры – 1 час, старые куры – около 3 часов.
  • Готовность мяса проверяют вилкой, втыкая её в толстую часть ножки.

Как варить разрубленную курицу (по-узбекски) для вкусного мяса

  • Подготовленную тушку разрубают на несколько частей и солят.
  • В кастрюлю кладут мелко порезанный репчатый лук и чёрный перец.
  • Наливают 3 л воды и доводят до кипения.
  • Опускают куски курицы.
  • Снимают появляющуюся пену.
  • Варят при слабом кипении (цыплят – 40 минут, курицу – 1,5 часа).
  • В конце варки кладут зелень и лавровый лист.
  • Достают мясо, охлаждают и подают к столу.

Как варить курицу для бульона (супа)

Способ 1

  • Тушку разрубают на куски.
  • Кладут в кастрюлю и заливают холодной водой.
  • Оставляют на 30 минут в прохладном месте, чтобы в воду выделился мясной сок.
  • Ставят на огонь и доводят до кипения, не накрывая крышкой.
  • Снимают пену.
  • Закрывают крышкой.
  • Варят при слабом кипении 1–2 часа (всё зависит от возраста курицы). В середине варки в бульон кладут порезанные коренья, а в конце – соль.
  • Бульон процеживают через несколько слоёв марли.

Способ 2

  • У подготовленной курицы заправляют ножки «в кармашек».
  • Печень, желудок, сердце промывают.
  • Тушку и субпродукты помещают в кастрюлю и заливают холодной водой.
  • Накрывают крышкой и доводят до кипения.
  • Снимают пену.
  • Убавляют огонь, кладут соль и варят до готовности.
  • Мясо перекладывают в другую кастрюлю, а бульон процеживают.

Способ 3

  • В кастрюлю кладут куриные кости. На них выкладывают курицу целиком или порубленную на куски.
  • Заливают холодной водой.
  • Закрывают крышкой и доводят на небольшом огне до кипения.
  • Варят 30 минут.
  • Снимают всю пену шумовкой.
  • Продолжают варку костей 2–3 часа, а мяса – до мягкости.
  • Курятину и кости достают, а бульон процеживают.

Сколько времени варить курицу?

Время варки курицы зависит от цели её варки (для супа, холодца, салатов или как готовое блюдо), а также от вида используемой при варке курицу (магазинная – бройлер или домашняя). Рассмотрим подробнее, сколько по времени варить курицу в кастрюле:

  • Сколько варить целую курицу до готовности? Целую курицу (покупную – цыпленка бройлера) можно сварить за 1 час до полной готовности после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить курицу кусочками? Порезанную на части курицу (грудка, бедра, крылья) можно сварить в среднем за 30 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить домашнюю курицу? Домашнюю курицу нужно варить не менее 2х часов до полной готовности.
  • Сколько варить курицу для супа? Для супа курицу нужно варить 1-1,5 часа после закипания воды.
  • Сколько времени варить курицу в мультиварке? В мультиварке в режиме «Тушение» целую курицу можно сварить за 1 час, а разделанную на кусочки за 30 минут до полной готовности.

Узнав, сколько нужно варить курицу до готовности, рассмотрим далее, как её сварить в кастрюле, чтобы мясо проварилось, было мягким и сочным.

Как вкусно сварить курицу в кастрюле?

Если рассматривать домашнюю курицу для варки, особенно старую, то такую курицу лучше разделать перед варкой, так как она может провариться не равномерно. Покупную курицу, так называемого цыпленка бройлера, можно сварить и целиком. Рассмотрим пошагово, как варить курицу в кастрюле:

  • Если тушка курицы была заморожена, то заранее её размораживаем при комнатной температуре (для экономии времени можно воспользоваться микроволновой печью, но лучше размораживать естественным путем).
  • Курицу очищаем от остатков перьев, если таковые имеются и тщательно промываем в холодной воде со всех сторон.
  • Выбираем кастрюлю подходящего размера и кладем в неё подготовленную для варки курицу, заливаем холодной водой (уровень воды должен быть на 2-3 см выше уровня курицу) и на большом огне доводим до кипения.
  • После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и снимаем ложкой образовавшуюся на поверхности воды белую пенку.
  • В воду добавляем целую почищенную морковь и луковицу, чтобы мясо и бульон получились более вкусными, а также через 10-15 минут после начала варки добавляем соль из расчета: 1 чайная ложка без горки на 1 литр воды.
  • Варим курицу 60 минут (если домашняя – 2 часа, если разделанная на небольшие кусочки – 30 минут). Во время варки снимаем пенку, если она образуется на поверхности воды.
  • В конце варки проверяем курицу на готовность (мясо должно быть мягким и легко отделятся от кости), если курица сварилась, оставляем кастрюлю с огня и даем мясу настоятся в бульоне, пока он остывает, чтобы оно было более сочным.

Отварное куриное мясо можно использовать для приготовления многим салатов, а также подавать к столу, как готовое блюдо с различными гарнирами и соусом.

Сколько и как варить куриный бульон

Куриный бульон – одно из самых популярный первых блюд, которые можно быстро приготовить в домашних условиях, при этом он сытный, легкий и рекомендуется даже больным. Рассмотрим подробнее, как и сколько варить куриный бульон, чтобы он получился прозрачным, вкусным и наваристым.

Продолжительность варки куриного бульона зависит от того, из какой курицы его варят (магазинная, домашняя), а также, что используется при варке (целая курица или отдельные её части). Рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить бульон из курицы:

  • Сколько варить бульон из курицы (целой)? Если бульон варить из магазинной курицы (цыпленка бройлера), то время варки в среднем будет составлять 60 минут после закипания воды в кастрюле, если из домашней курицы, то 2-3 часа (зависит от возраста курицы, после 2х часов варки нужно проверять мясо на готовность).
  • Сколько по времени варить куриный бульон из частей курицы (крылья, ножки, грудки)?Бульон из покупных куриных грудок на кости (крыльев, ножек, бедер) в среднем варят 50-60 минут после закипания воды в кастрюле, филе варится меньше – 30-35 минут, эти же части домашней куриной тушки в среднем варят на полчаса больше, чем магазинной.
  • Сколько варить куриный бульон из супового набора? Бульон из супового набора в среднем нужно варить 55-60 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько времени варить куриный бульон из требухи? Бульон из требухи (куриные желудки, сердечки и т.д.) в среднем варят 1 час после закипания воды в кастрюле.

Рассмотрев, сколько нужно варить куриный бульон, рассмотрим далее более подробно сам процесс его варки, чтобы знать, как приготовить вкусный наваристый и прозрачный бульон из курицы в домашних условиях.

Как варить бульон из курицы:

Основной секрет вкусного наваристого бульона – использование кусочков куриного мяса на кости (грудки на кости, хребет, шейки, крылья, бедра, ножки), если же требуется более легкий ненасыщенный бульон из курицы, то можно использовать куриное филе, части курицы на кости, но без кожи, а также куриную требуху (желудки, сердечки, печень).

Сварить вкусный суп или просто бульон можно и из целой курицы, но в таком случае существенно увеличивается время варки, при этом мясо может проварится не равномерно (лучше при варке разделать курицу на части, как минимум на четыре). Рассмотрим пошагово, как правильно сварить куриный бульон вкусным и прозрачным:

  • Если курица была заморожена, заранее её размораживаем при комнатной температуре (лучше не использовать микроволновку, а также не начинать варить бульон из не оттаявшего мяса).
  • Целую курицу разделываем на несколько частей (если для варки бульона взяты грудки, ножки или крылья, то из разделывать не нужно). Если требуется более легкий куриный бульон, то снимаем с курицы кожу.
  • Подготовленные части курицы тщательно промываем в холодной воде.
  • Кладем подготовленную курицу в кастрюлю и заливаем водой из расчета: 2-2,5 литра воды на 1 курицы, после чего доводим воду в кастрюле до кипения на большом огне.
  • После закипания, сливаем первый бульон (если основная цель – прозрачный бульон или суп в итоге), предварительно достав из него курицу, после чего заливаем курицу чистой водой и опять доводим воду до кипения на большом огне.
  • После закипания воды в кастрюле важно вовремя уменьшим огонь, чтобы вода не сильно кипела и собрать на поверхности воды пенку, так как если этого вовремя не сделать, бульон получится более мутным.
  • Очищаем и кладем в бульон целую луковицу и морковь, чтобы бульон был более вкусным. Варим бульон в среднем 1 час (время варки куриного бульона зависит от курицы и её частей, из которых он варится и указано в начале статьи).
  • Чтобы бульон был более прозрачным солить его лучше в самом конце варки, а чтобы куриное мясо получилось более вкусным в бульоне или супе, его лучше посолить сразу же после закипания воды в кастрюле. Во время варки кастрюлю крышкой накрывать не нужно.
  • За 10 минут до окончания варки курицы в бульон добавлять соль (если не добавляли в начале варки), лавровый лист, черный перец горошком.
  • Когда курица сварится и бульон будет готов, можно его дополнительно процедить через сито или марлю, достав из него до этого курицу и овощи, после чего его можно приправить зеленью и подавать к столу.

Классический рецепт шурпы из курицы

  • курица – 1,2-1,4 кг;
  • вода – 2-2,5 л;
  • картофель – 0,5 кг;
  • морковь – 0,25 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • сладкий перец – 0,25 кг;
  • горький стручковый перец – 25 г;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 40 мл;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • свежая кинза – 50 г;
  • мука пшеничная – 20 г;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

  • Курицу помойте, нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, добавьте в него немного соли. Снимите выступившую на поверхности пену. Прикройте кастрюлю крышкой, оставив щель. Варите курицу около часа. Выньте ее шумовкой из кастрюли и остудите. Бульон процедите.
  • Очистите картофель, нарежьте крупными кусками. Клубни среднего размера достаточно разделить ножом на 4 части. Читайте ещё: Сколько варить лангустины.
  • Горький и сладкий перец очистите от семян. Сладкий перец нарежьте крупными квадратами, горький перец порежьте мелкими колечками или тонкой соломкой.
  • Помидоры обдайте кипятком, нарежьте крупными кубиками.
  • Морковь очистите, нарежьте не слишком толстыми кружочками.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте кольцами шириной примерно по 3 мм. Если луковица крупная, ее можно порезать половинками или даже четвертинками колец. Красиво будет смотреться в шурпе красный лук, им без опаски можно заменить репчатый.
  • На дно казана плесните масло, разогрейте его. Положите в масло лук, обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте морковь, обжаривайте ее с луком 5-10 минут.
  • Добавьте уксус, перемешайте.
  • Через 2-3 минуты положите в казан картофель, залейте бульоном. Когда он закипит, убавьте огонь.
  • От куриных костей отделите мясо. Не измельчая, положите его в казан.
  • На сковороде разогрейте небольшое количество масла, положите в него томаты и перец. Пассеруйте, пока томаты не приобретут оранжевый оттенок.
  • Через полчаса после добавления картошки положите в казан овощную зажарку. Готовьте все вместе 15-20 минут.
  • На сухой сковороде обжарьте муку, добавьте к ней половник бульона, поварите, пока он не загустеет.
  • Перелейте получившуюся жидкость в казан, перемешайте.
  • Подсолите и приправьте суп по вкусу.
  • Крупно порубите зелень, добавьте в суп. Часть зелени отложите в сторону – ее нужно будет использовать при подаче блюда к столу.
  • Прокипятите шурпу в течение 2-3 минут.

Уберите огонь до минимума и оставьте суп томиться под крышкой еще как минимум четверть часа.



Сколько времени варить курицу для супа

Рассматривая варианты приобретения недвижимости в России, многие останавливают свой выбор на ее столице — городе.

Особенности минимализма в интерьере Невероятно, но за довольно короткое время стиль минимализм обрел грандиозную популярность.

Одной из самых распространенных болезней печени является гепатит С. Этим заболеванием страдает огромное количество людей.

Сколько варить курицу для супа / Правильное питание

Куриный суп – это один из лучших способов и вкусно поужинать, и поесть диетической еды. Но сколько варить курицу для супа, ведь из разных частей курицы получаются разные бульоны. А вот из грудки, например, сварить бульон нельзя, ведь в этом мясе нет жира и навара. Это целая кулинарная наука, сколько варить нужно курицу для супа, чтобы получилось вкусное и питательное блюдо.

Сколько времени варить курицу для супа

Для приготовления супа лучше всего брать или бульонный набор, или куриные крылышки и лапки. Поэтому время, сколько варить курицу для приготовления супа, зависит от того, какую часть курочки вы взяли для приготовления этого блюда.

Если мясо на косточке, то и варить его нужно дольше, не менее часа, и учитывать, сколько будут вариться остальные ингредиенты супа.

Сколько варить курицу для супа после закипания

Вы уже довели курицу до кипения, сняли пену, добавили соль и лавровый лист. И теперь встает вопрос: сколько времени варить курицу для супа, чтобы из нее получилось вкусное первое блюдо, а мясо не было жестким?

грудка: варить до полной готовности кусочками после закипания 20-25 минут, поэтому можно практически сразу добавить картофель и другие ингредиенты;

куриные ножки или крылья: важно помнить, сколько варить по времени для супа эту часть курицы, после закипания ножки варить еще 30 минут, после чего варить суп по рецепту, а крылья – на 5 минут меньше;

бедрышки: время, сколько варить курицу для супа, зависит и от наличия в ней косточки, если вы ее вырезали, варить мясо курицы до готовности для супа нужно после закипания 20 минут, после чего добавляйте в бульон картофель, крупу и другие нужные ингредиенты по рецепту.

Сколько варить замороженную курицу для супа

Многие хозяйки запасаются куриным мясом впрок, и перед приготовлением его размораживают. Но для приготовления супа размораживать курицу не обязательно. Если вы решили приготовить бульон, а потом из него и суп, тогда совсем не обязательно его размораживать. Поэтому можно варить бульон из замороженной курицы, главное, правильно сварить бульон из замороженного мяса.

Следует класть замороженную курицу в кипяток, и когда мясо закипит, снять пену. Тогда же добавить соль и перец, и варить курицу для супа до готовности, добавляя 15 минут к общему времени приготовления.

А пока варится курица, можно сделать салат. И если вы не знаете, чем заменить сыр в салате, тогда наши советы вам помогут.