Салаты для кормящей мамы

Салат для кормящей мамы. Простые рецепты


С одной стороны, салат для кормящей мамы должен быть сытным и питательным, а с другой – он не должен содержать в себе продукты-аллергены. К сожалению, далеко не все представительницы слабого пола знают, какие именно ингредиенты нельзя включать в свой рацион во время лактации, а какие можно. Поэтому мы решили им помочь и представить несколько самых популярных рецептов.

Можно ли употреблять салаты во время лактации?

Садясь за обеденный стол, многие женщины, недавно ставшие матерями, задаются одним и тем же вопросом о том, можно ли кормящим салат. Специалисты утверждают, что такие блюда следует обязательно включать в свой рацион всем представительницам прекрасного пола, особенно в период лактации.

С помощью легких и сытных закусок можно сделать свое ограниченное меню не только более разнообразным, но и очень вкусным и полезным.

Так какие рецепты салатов для кормящих мам подходят более всего? Во время лактации можно использовать любые закуски. Единственным условием является применение только проверенных ингредиентов, которые не вызывают у малышей аллергических реакций. Особо приветствуются салаты с маслом. Что касается майонеза и сметаны, то их лучше не использовать в качестве заправки. Также продукты хорошо сдабривать соевым соусом, соком лимона или лайма. При желании поваренную соль в салате можно заменить сушеной морской капустой. Это обогатит блюдо йодом и другими минералами.

Пошаговые рецепты для кормящей мамы в первый месяц жизни ребенка

Материнское молоко уникально по составу. Оно очень полезно для младенцев, особенно в первые месяцы жизни. Улучшить качество материнского молока можно при помощи включения в рацион специальных салатов. Каких именно, мы расскажем чуть далее.

Чтобы сделать питательный салат для кормящей мамы, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • анчоусы или тунец – стандартная банка;
  • яйцо вареное – 1 шт.;
  • смесь любых листьев салата – добавлять по усмотрению;
  • отварная фасоль стручковая – примерно 100 г;
  • сладкий зеленый перчик – 1 шт.;
  • маслины консервированные – несколько шт.;
  • соль йодированная – немного;
  • масло оливковое – применять по вкусу.

Подготовка компонентов

Рецепты для кормящей мамы в первый месяц жизни ребенка должны обязательно включать в себя блюда, богатые белками и аминокислотами. Именно поэтому рассматриваемый салат идеально подходит для представительниц прекрасного пола, которые кормят малышей грудью.

Готовится такое блюдо легко и просто. Консервированные анчоусы или тунец вынимают из банки и делят на довольно крупные куски. Затем отваривают куриное яйцо, чистят его и нарезают дольками. Что касается сладкого перчика, то его лишают плодоножки и режут кубиками. Также отдельно отваривают зеленую стручковую фасоль и шинкуют маслины кольцами.

Как сформировать?

Формировать салат для кормящей мамы следует в большой посуде. В нее выкладывают листочки зелени, хаотично разорванные руками, а затем добавляют кусочки рыбы, дольки отварного яйца, сладкий зеленый перчик и маслины. Все ингредиенты немного солят и сдабривают оливковым маслом. Затем их перемешивают деревянной ложкой, распределяют по креманкам и подают к столу вместе с серым хлебом.

Готовим салат «Особенный»

Питание для кормящих мам должно подбираться только специалистами. Кроме того, сами представительницы прекрасного пола должны наблюдать за тем, какие продукты не подходят их ребенку, а какие можно употреблять хоть каждый день.

Итак, чтобы сделать салат для кормящей мамы «Особенный», необходимо использовать следующие ингредиенты:

  • киви мягкий, спелый (не кислый) – 1 шт.;
  • листья салата зеленого – около 100 г;
  • кабачок маленький (молодой) – 1 шт.;
  • мягкий сыр творожный – около 100 г;
  • натертый сыр пармезан - небольшая горсточка;
  • соль морская – использовать по вкусу;
  • заправка в виде растительного масла – добавлять по вкусу.

Обработка компонентов

Необычное сочетание продуктов делает это блюдо особенным. Оно хорошо насыщает организм женщины, но при этом не вызывают аллергический реакций у ребенка.

Прежде чем приготовить такой салат, обрабатывают все компоненты. Мягкий и спелый киви хорошо моют в горячей воде, а затем очищают от волосистой кожуры. После этого его шинкуют некрупными ломтиками. В точности так же поступают и с молодым кабачком. Что касается листьев салата, то их хорошенько споласкивают и сильно встряхивают.

Формируем блюдо

Для формирования салата «Особенного» используют не очень глубокую тарелку. Ее дно выстилают цельными листочками зелени, а затем кладут ломтики киви и кабачков. После этого к ингредиентам добавляют мягкий творожный сыр. В завершение блюдо приправляют морской солью, сдабривают растительным маслом и обсыпают натертым пармезаном.

Перед употреблением сформированное блюдо перемешивают при помощи двух больших вилок.

Делаем вкусный и питательный чечевичный салат

Салаты при ГВ (грудном вскармливании) делаются очень быстро, но хранятся небольшое количество времени. Поэтому, приготовив такую закуску на обед, ее следует употребить полностью. В ином случае салат может стать причиной появления признаков отравления не только у молодых мам, но и у их новорожденных малышей.

Итак, чтобы сделать вкусный и питательный чечевичный салат, необходимо подготовить:

  • зеленое яблоко сладкое – 1 крупный фрукт;
  • заранее отваренную чечевицу (зеленую) – около 1 стакана;
  • рукколу свежую – небольшой пучок;
  • соевый соус (использовать для заправки) – применять по своему вкусу.

Процесс приготовления

О том, что салаты с маслом полезны не только для кормящих мам, но и для новорожденных детей, известно многим. Однако иногда хочется разнообразить свое меню и заправить питательную закуску каким-либо другим соусом, например соевым. Но прежде чем это сделать, необходимо подготовить все компоненты.

Зеленое сладкое яблоко хорошо моют в горячей воде, а затем очищают от кожуры и семенной коробки. После этого фрукт шинкуют небольшими ломтиками и выкладывают в глубокую миску. Туда же помещают заранее отваренную чечевицу и разорванные листочки рукколы.

Все перечисленные ингредиенты сдабривают соевым соусом и хорошенько перемешивают. Полученный салат употребляют только в свежем виде вместе с ломтиком серого хлеба или гренками.

Делаем легкую закуску для праздничного стола

Питание для кормящих мам должно быть разнообразным. И если вы решили устроить праздник и накрыть красивый стол, то следует обязательно позаботиться о том, чтобы на нем присутствовала и такая вкусная и питательная закуска, как «Цезарь».

Многие хозяйки знакомы со способом приготовления этого салата. Но если вы никогда его не пробовали, то предлагаем сделать блюдо самостоятельно. Для этого нам потребуется:

  • грудка курицы охлажденная – около 400 г;
  • хлеб серый пшеничный – несколько ломтиков;
  • масло растительное – для заправки и жарки гренок;
  • листья салата – по усмотрению;
  • кунжутные семена – по вкусу;
  • натертый твердый сыр – горсточка.

Способ приготовления

Для приготовления салата «Цезарь» необходимо использовать только свежие грудки цыпленка. Их хорошенько моют и отваривают в соленой воде. Затем с мяса удаляют косточки и кожу. Оставшееся филе нарезают средними кубиками.

Что касается серого пшеничного хлеба, то его шинкуют соломкой, выкладывают на сковороду с маслом и обжаривают до хрустящего состояния. После этого гренки охлаждают.

Обработав основные компоненты салата, сразу же приступают к его формированию. Для этого хаотичным образом разрывают листья зелени и выкладывают их в большую миску. Туда же добавляют кубики курицы, хрустящие гренки и кунжутные семена. Все ингредиенты приправляют растительным маслом и раскладывают по креманкам. В завершение каждую порцию блюда обсыпают натертым твердым сыром и тут же преподносят гостям.

Употребить такой салат следует сразу же после подачи. Если оставить его в стороне, то гренки намокнут и перестанут быть хрустящими, что сделает закуску не очень вкусной.


Похожие записи:


1. Сколько варить грудку куриную для салата
2. Салат с капустой белокочанной
3. Гнездо глухаря салат
4. Салат с маринованными грибами
5. Салат из соленых грибов с картошкой



Салаты для кормящих мам: рецепты и рекомендации по питанию

Перед молодыми мамами встает непростой вопрос, как питаться правильно и сбалансировано, но при этом не навредить малышу излишними аллергенами. Это создает некоторые неудобства в жизни мамочки, ограничивает рацион продуктов и суживает меню. В данной статье мы подобрали наиболее подходящие салаты при грудном вскармливании, которые наиболее полезны для нормализации лактации и безопасны для малыша.

Какие салаты можно есть кормящей маме

Многим женщинам кажется, что выбор продуктов очень ограничен при грудном вскармливании. Однако если проявить фантазию и правильно подобрать разрешенные ингредиенты, то у вас получится приготовить много полезных и сбалансированных блюд. При выборе продуктов нужно помнить определенные правила:

  1. Мясо покупать диетическое (индейка, крольчатина, говядина). Его нужно готовить самим, а не приобретать готовые копченые и вяленые колбасы, сосиски и т. д.
  2. Рыба является аллергеном, поэтому стоит быть осторожными с рыбными блюдами. А можно ли крабовый салат кормящей маме? Ответ очевиден, нет, крабовые палочки имеют в своем составе красители. Если при приготовлении блюда вы кладете натурального краба, то стоит убедиться, нет ли у ребенка аллергии.
  3. При кормлении грудью хорошо есть много различной зелени, листьев салата, свежих овощей. Эти продукты богаты клетчаткой, помогут справиться с проблемами кишечника и восполнят недостаток витаминов. Не стоит употреблять такой салат кормящей маме в первый месяц материнства.
  4. С осторожностью относимся к ярким фруктам и овощам (красные яблоки, свекла, томаты). Эти продукты являются аллергенами. Лучше выбирать зеленые овощи (огурцы, стручковая фасоль). Также разрешен салат айсберг при грудном вскармливании.
  5. Разнообразие — один из принципов питания матери. В первые недели жизни младенца устанавливаем, на какие продукты у малыша нет негативной реакции. Вводим их смело в рацион. Питание должно быть сбалансированным.
  6. В меню нет никаких ограничений. Не должно быть никаких диет. Питаться правильно и сбалансировано как раз помогут салаты. Они богаты клетчаткой, которая поможет справиться с запорами.
  7. Включайте в свой рацион простые и вкусные рецепты. Блюда нужно готовить из привычных продуктов, есть их свежими, сразу после приготовления. Салат, постоявший в холодильнике, может навредить пищеварению малыша.
  8. Хорошо кушать многокомпонентные блюда, которые богаты белками, углеводами, жирами и витаминами. Обязательно включаем в рацион картофель, зеленые овощи, яйца, постное мясо, сметану, творог.
  9. Не пренебрегайте фруктовыми салатами. Для них хорошо использовать бананы, груши, персики, яблоки. Не забываем проверять реакцию ребенка на каждый фрукт отдельно.

Мама может употреблять фруктовые, рыбные, овощные, мясные салаты. Готовить их нужно так, чтобы они приносили максимум пользы для организма.

От каких салатов стоит воздержаться

Существует перечень продуктов, которые в составе блюда могут вызывать аллергическую реакцию у ребенка. Их следует принимать с осторожностью, начав с маленькой ложки, затем увеличивая постепенно количество. К таким овощам относятся морковь и свекла. В их составе есть природные красители, которые негативно сказаться на детском организме.

Важно: Помидоры могут быть причиной повышенного газообразования. Пшено и кус-кус также относятся к ограниченным продуктам. Под строгим запретом в период грудного вскармливания капуста, чеснок, лук, цитрусовые.

Выбор овощей и фруктов для салата

В блюда следует добавлять сезонные фрукты и овощи, произрастающие в вашем климате, но не экзотические. Добавляя в меню новый ингредиент, употребляйте его осторожно, и не забудьте проверить реакцию ребенка. Покупайте только качественные,свежие товары у проверенных продавцов. Обратите внимание на внешний вид товара. Овощи и фрукты должны быть гладкими, чистыми, без вмятин и повреждений.

ВАЖНО При добавлении в рацион бобовых нужно помнить, что они являются не только источником белка, но и сильно нагружают поджелудочную железу при переваривании еды (осторожно с салатом Оливье). Вводите в рацион цветную капусту вместо белокочанной. В ней содержится фолиевая кислота, так необходимая для правильного развития малыша.

Обязателен к употреблению картофель. Он ценен тем, что содержит углеводы и витамины группы В. Положительно влияют на лактацию свежие огурцы, в них имеется большое количество фитонцидов и микроэлементов. В меню можно смело добавить кабачок, гипоаллергенный продукт, который улучшает обмен веществ в организме. Употреблять его можно с первых дней жизни ребенка.

Важно: В сутки количество съеденных овощей не должно превышать 150 грамм, за неделю 700-800 грамм.

Придерживайтесь основных правил при покупке овощей и фруктов, и вы будете уверены в их безопасности и пользе.

Салат для кормящей мамы в первый месяц

После родов блюда готовятся из овощей, которые прошли хорошую термическую обработку. Предпочтение стоит отдавать запеченным, вареным, тушеным овощам. Жареное в первый месяц материнства есть запрещено.

Если месячный ребенок мучается от колик, то не стоит налегать на салаты. Клетчатка, которая входит в их состав, будет дополнительно напрягать желудок новорожденного, приводя к спазмам. Необходимо ограничить потребление соли. Онавызывает отеки, задерживая воду в организме, ухудшает вкус молока.
Заменить ее можно морской капустой в сушеном виде. Она полезна и содержит много йода. Если имеются проблемы с щитовидной железой, то необходимо проконсультироваться со специалистом. Для нормализации лактации отдается предпочтение салатам с творогом, морковью, сыром и орехами.

Не бойтесь экспериментировать с закусками и салатами, если у малыша нет негативной реакции. Они принесут вам заряд бодрости, энергии и хорошего настроения.

Салатные заправки для кормящей мамы

Большинство блюд для повседневной и праздничной жизни готовится с использованием майонеза. От магазинной заправки стоит воздержаться. Его можно приготовить самим в домашних условиях. Такой продукт безопасен для крохи. Он полезнее, но злоупотреблять им нельзя, поскольку он жирнее магазинного.

Чтобы приготовить домашний майонез, нужно смешать два желтка, половину чайной ложки горчицы, сахара и соли, растительного масла 100 мл, чайную ложку лимонного сока. Взбиваем все ингредиенты блендером. Лимонный сок обязательно добавляется в самом конце.

Классические салаты при грудном вскармливании

Овощной салат

В классический овощной салат входят свежая зелень, овощи, разрешается нежирное мясо и отварная морковь. Салатные зеленые листья рвем руками, режем укроп и петрушку. Огурцы и томаты очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Разрешается добавить перо зеленого лука без белой части. Заправляем оливковым маслом или сметаной по вкусу.

Греческий салат

Если у малыша нет негативной реакции на продукты, содержащие клетчатку, то попробуйте приготовить греческий салат. Очищаем от кожуры огурцы и томаты. Нарезаем их средними кубиками. Добавляет красный перец.

Нарезаем средними кубиками огурцы, томаты и красный перец. Листья салата рвем руками. Маслины порезать колечками, сыр «Фета» — кубиками.

Можно попробовать это блюдо, если малыш здоров и хорошо переносит продукты с большим содержанием клетчатки. Можно использовать адыгейский сыр, он менее соленый. Смешать все ингредиенты и добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Можно добавить немного специй.

Салат из кабачка

Нарезаем кубиками один средний кабачок, отварную морковь и сыр «Брынза». Перемешиваем и заправляем соком лайма или соевым соусом.

Рыбный салат (Мимоза)

Если ребенок хорошо переносит рыбные блюда, то с 4 го месяца жизни грудничка можно вводить данный салат в рацион. Отварить 400 грамм рыбы, 4 яйца и 1 морковь. Вынуть из филе все кости. Нарезать небольшими кубиками. Твердый сыр 150 грамм, зеленое яблоко, белки яиц и морковь натереть на терке. Желтки натереть на мелкой терке. Репчатый лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке с солью и сахаром. Для устранения горечи можно залить лук кипятком на 2 минуты.

Берем глубокий салатник и выкладываем слоями ингредиенты, промазывая майонезом. Первый слой идет морковь, затем рыба с луком, белки, яблоко и сыр. Сверху посыпать блюдо желтками. Каждый слой немного подсолить.

Свекольный салат с орехами

Отварить две средние свеклы, остудить, почистить и натереть на средней терке. Измельчить в блендере два чернослива и два грецких ореха. Добавить их в сметану. В соус доложить половину зубчика чеснока и соль по вкусу.

Фруктовые витаминизированные салаты

Стандартные блюда из фруктов подразумевают сочетание фруктов и ягод. Заправкой служит йогурт или сметана. Любители экспериментов могут попробовать следующее блюдо.

Взять немного томатов черри, нарезать четвертинками. Почистить и нарезать кубиками банан и яблоко. Куриное яйцо отварить и размять вилкой. Все смешать и заправить растительным маслом с лимонным соком и щепоткой сахара. Оригинальное блюдо можно присыпать сыром, натертым на терке.

Заключение

Важно помнить, что салаты — многокомпонентные блюда. Необходимо запоминать, какие продукты вы уже употребляли и какая была на них реакция малыша. Особенно это касается продуктов-аллергенов, томаты, яйца, свекла, сыр, орехи и другие продукты, которые могут оказать негативное влияние на иммунную систему и пищеварение малыша.

Грудное вскармливание — не повод отказываться от любимых продуктов. Важно только быть внимательной к тому, что мама накладывает в свою тарелку.



Салаты для кормящих мам: повседневные и праздничные рецепты


Здоровье и настроение новорождённого ребёнка зависит от его питания, поэтому кормящие мамы вынуждены строго следить за своим рационом. Чтобы избежать аллергии и колик у малыша, мамочки ограничивают количество видов употребляемых продуктов и совсем отказываются от многокомпонентных блюд, в числе которых, как правило, оказываются и салаты. Однако салаты включают много полезных компонентов и помогают разнообразить питание, получить необходимые витамины и микроэлементы, клетчатку, растительный и животный белок, а если грамотно подойти к выбору ингредиентов для них, то это блюдо принесёт только пользу кормящей матери и её ребёнку.

Общие правила приготовления салатов, если вы кормите грудью

Салат для кормящей мамы должен быть полностью безопасен для малыша. Все ингредиенты, выбранные для блюда, сначала стоит попробовать по отдельности и определить, как реагирует на них кроха.

Основной риск при включении салата в меню — то, что в грудное молоко сразу «попадёт» много новых продуктов

Первые 1—2 месяца жизни ребёнка кормящая мама может употреблять салаты из продуктов, прошедших предварительную термическую обработку. В следующие месяцы сырые фрукты и овощи для салатов рекомендуют промывать и ошпаривать кипятком, а лучше чистить от кожуры, так как на ней могут содержаться химические консерванты, предназначенные для длительного хранения плода. Именно по этой причине хорошо для кормящей мамы использовать фрукты и овощи с собственного огорода. Салат и другую зелень обязательно тщательно промывать.

Все фруктовые и овощные продукты для салата следует чистить от шкурки

Майонез, кетчуп, сложные магазинные соусы, острые специи, маринады для заправки не подойдут. Салат для кормящей мамы нужно заправлять оливковым маслом, нежирной сметаной, натуральным йогуртом. Для придания пикантной нотки возможно добавить капельку горчицы.

Заправки для салатов нужно делать на основе оливкового масла, йогурта или сметаны

Если малыш хорошо переносит цитрусовые — в салат с растительным маслом можно капнуть чуть-чуть лимонного сока. Для кормящих мам не подходят рецепты с колбасными изделиями, копчёностями, острыми или жирными соусами и специями, консервированными овощами.

Колбаса в салате для кормящей мамы — лишняя, замените её на отварную куриную грудку

Отварные овощи и нежирное мясо, сыр и кисломолочные продукты, зелень и листовые салаты помогут кормящей женщине разнообразить меню, обогатить рацион витаминами и минералами, клетчаткой и белком, пойдут на пользу при становлении лактации и восстановлении организма после родов, а при постепенном и осторожном введении не навредят малышу.

Разрешённые салаты на первый и второй месяц после родов

Салаты в меню можно включать с первых дней после родов, а пробовать новые продукты кормящим мамам педиатры рекомендуют в утренние часы, чтобы отследить реакцию на них малыша.

Салат, в зависимости от состава, может заменить основное блюдо, стать гарниром или десертом, украсив и разнообразив скромное меню кормящей женщины.

Первый месяц грудного вскармливания, чтобы избежать неблагоприятных реакций у крохи, можно освоить простые однокомпонентные салаты. Например, салат из отварного кабачка или моркови, зелёного листового салата. Начинать их пробовать лучше с 2–3 столовых ложек, постепенно увеличивая порцию до 100–150 грамм.

Однокомпонентные овощные или фруктовые салаты:

    Отварную морковь необходимо натереть на тёрке, а заправить салат можно натуральным йогуртом без наполнителя. Если малыш хорошо реагирует на введение такого блюда, то когда ребёнку исполнится 2 месяца к моркови можно добавить яблоко, очищенное от кожуры.

Салат из свежей моркови полезен для кормящей мамы, так как содержит каротины и стимулирует лактацию

Перед приготовлением салат желательно замочить в подсоленной воде на пару часов. Это позволит избавиться от пестицидов и нитратов, содержащихся в нём.

  • Фруктовые варианты однокомпонентных салатов могут быть из яблок, груш или бананов. Фрукты необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками или кольцами. Заправлять фруктовые салаты можно натуральным йогуртом или лимонным соком. При желании добавьте щепотку корицы.
  • Простой мясной салат

    Также в первые два месяца можно попробовать сделать простой салат из отварного мяса, лука, яиц и твёрдого сыра, предварительно выяснив, нет ли у малыша аллергической реакции на каждый из ингредиентов.

    При приготовлении салатов нужно отдать предпочтение нежирным сортам мяса

    Для приготовления мясного салата необходимо:

    1. Отварить 200 г куриной грудки или нежирной говядины и 2 яйца.
    2. Маленькую луковицу нарезать полукольцами, замочить в воде на 3 часа.
    3. Мясо и яйца нарезать кубиками, сыр натереть на крупной тёрке.
    4. В салатник слоями выложить мясо, лук, яйца, основную часть сыра, смазывая каждый слой соусом из натурального йогурта, смешанного с мелко порубленной зеленью.

    Другие рецепты блюд, разрешённых кормящей матери, вы найдете в статье — Вкусные блюда для кормящей мамы: от повседневных до праздничных.

    Какие салаты можно есть кормящим мамам с третьего месяца

    С третьего месяца в рацион кормящей мамы можно вводить салаты из свежих овощей с добавлением листовых салатов и зелени, заправленные оливковым маслом или нежирной сметаной. Много удовольствия доставят фруктовые салатики, заправленные натуральным йогуртом. Яблоки, груши, бананы подойдут для фруктового салата кормящей мамы, орешки помогут оттенить его вкус.

    Фруктовый салат можно украсить листиками мяты или посыпать мелкими орешками

    Самыми полезными для кормящей мамы и малыша считаются кедровые орехи, они легко усваиваются и обладают высокой пищевой ценностью. Грецкие орехи диетологи ставят на второе место по безопасности для кормящей матери и ребёнка, они положительно влияют на лактацию, укрепляют иммунитет и улучшают настроение мамы. Кешью и миндаль стоит употреблять с осторожностью, эти орехи могут вызвать у малыша колики и аллергическую реакцию. А вот фундук и арахис есть кормящим мамам нельзя до завершения грудного вскармливания — это сильнейшие аллергены! Женщина может съесть не более 20 грамм орехов в сутки.

    Салаты с творогом

    Если кормящая мама ввела в свой рацион салаты из свежих овощей и фруктов, можно пробовать салаты с творогом. Они могут быть фруктовые и овощные.

    Фруктовый салат с творогом можно сделать, нарезав знакомые малышу фрукты, добавив немного творога и заправив салат натуральным йогуртом. Орешки и корица сделают вкус салата интереснее.

    Из творога, йогурта и фруктов кормящая мама может приготовить питательный и полезный смузи, смешав ингредиенты при помощи блендера в соответствии со своим вкусом.

    Чтобы приготовить овощной салат с творогом. возьмите:

    • 100 грамм мягкого творога;
    • 1 большой спелый помидор;
    • 1 зелёный сладкий перец;
    • петрушку, соль, перец по вкусу.

    1. Помидор очистите от семян, мелко нарежьте.
    2. Добавьте мелко нарезанные сладкий перец и петрушку.
    3. Поперчите, посолите, хорошо перемешайте.

    Такой салат вполне можно намазать на кусочек цельнозернового хлеба или хлебец.

    Овощной салат с творогом можно намазать на хлеб

    Рыбный салат

    Если ребёнок хорошо переносит рыбу, можно включать в меню рыбный салат с 3–4 месяца жизни малыша.

    • нежирная варёная рыба — 400 г;
    • морковь — 1 шт;
    • 4 куриных яйца;
    • твёрдый сыр — 150 г;
    • репчатый лук — 1 шт;
    • зелёное яблоко — 1 шт;
    • домашний майонез — 200 г.

    1. Отвариваем рыбу, морковку и яйца.
    2. Рыбу отделяем от кости, нарезаем небольшими кубиками.
    3. Морковку, яблоко, белки яиц, сыр трём на средней тёрке, желтки — на крупной.
    4. Лук измельчаем и маринуем в лимонном соке, добавив по щепотке соли и сахара.
    5. Укладываем ингредиенты в салатник слоями, смазывая каждый майонезом. Последний слой — желтки, их смазывать не надо.

    Сытный белковый салат

    Этот салат очень питательный, но содержит ряд тяжёлых для усвоения продуктов, в том числе грибы, поэтому пробовать его лучше, когда малышу исполнится 6 месяцев.

    В первый раз можно попробовать шампиньоны через 4 месяца после рождения малыша и в количестве не более пяти кусочков.

    • филе куриное — 170 г;
    • грибы шампиньоны — 150 г;
    • яйцо куриное — 2 шт;
    • лук красный салатный — 100 г;
    • творог 1,5% — 100 г;
    • йогурт без добавок — 100 г;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • соль, перец — немного, по вкусу.

    Суточная норма шампиньонов для кормящих невелика и составляет 50 грамм готового блюда, недельная — 100 грамм

    1. Лук шинкуем полукольцами, обжариваем в небольшом количестве масла.
    2. Добавляем нарезанные ломтиками грибы и тушим всё до готовности. Охлаждаем.
    3. Яйца взбиваем, солим, выливаем на сковороду, выпекаем блин.
    4. После того как блин остынет, режем его квадратиками.
    5. Для заправки смешиваем йогурт и творог, добавляем измельчённый чеснок, соль, перец.
    6. Ингредиенты заправляем заправкой, перемешиваем.

    Винегрет для кормящей мамы

    Когда малышу исполнится 3 месяца, кормящая мама может попробовать винегрет. Это вкусное и полезное блюдо, однако некоторые его компоненты могут изменить вкус молока, а другие вызвать колики у ребёнка.

    Например, квашеная капуста в рационе кормящей мамы может вызывать повышенное газообразование у малыша, а солёные огурцы обладают слабительным эффектом и могут повлечь расстройство стула у крохи. К тому же эти продукты содержат большое количество соли, что может вызвать отёки и затруднить отток грудного молока.

    Некоторые специалисты по грудному вскармливанию утверждают, что от лука изменяется вкус грудного молока. Возможно, это так, однако о фактах отказа ребёнка от груди по этой причине не известно.

    Винегрет для кормящей мамы не должен содержать консервированных и маринованных ингредиентов. Для приготовления блюда:

    1. Отварим свёклу, морковь, картофель, возьмём свежий или замороженный зелёный горошек.
    2. Очистим и мелко нарежем репчатый или зелёный лук.
    3. Овощи нарежем кубиками, добавим подготовленный лук и зелёный горошек.
    4. Заправим растительным маслом, чуть посолим, украсим зеленью — винегрет готов!

    Консервированный зелёный горошек из банки использовать можно в том случае, если банка целая без вмятин и повреждений, срок годности не прошёл, а в составе нет ничего кроме горошка зелёного, воды, соли, сахара.

    В случае если такой салат кажется на вкус непривычно пресным — добавьте кислое зелёное яблочко, натёртое на крупной тёрке, или используйте половину чайной ложки лимонного сока вместе с растительным маслом, когда будете заправлять винегрет.

    Квашеную капусту и солёные огурцы домашнего приготовления можно будет добавить в винегрет, когда малышу исполнится 7—8 месяцев.

    Поскольку винегрет является многокомпонентным салатом, то есть его кормящей маме нужно осторожно

    Оливье для кормящей мамы

    Для традиционного новогоднего салата, если в семье есть кормящая мама, следует брать только полезные продукты.

    1. Отварите куриную грудку, 2 крупных картофелины, 3 моркови, 3 куриных яйца, свежезамороженный зелёный горошек.
    2. Нарежьте все продукты кубиками, всыпьте горошек. Если малышу исполнилось 7 месяцев — в салат можно добавить 3–4 некрупных домашних солёных огурчика.
    3. Смешайте натуральный йогурт с горчицей и зеленью и заправьте салат.

    Салат Цезарь диетический

    Если кормящей маме очень хочется салата Цезарь, его можно приготовить из отварной охлаждённой куриной грудки, зелёных листьев салата, твёрдого сыра, кунжутных семечек и нескольких ломтиков хлеба из цельнозерновой муки для гренок.

    Для приготовления необходимо:

    1. Листья салата нарвать на небольшие кусочки в салатник.
    2. Куриную грудку нарезать маленькими ломтиками.
    3. Гренки слегка поджарить на растительном масле и добавить к остальным ингредиентам.
    4. Салат заправить растительным маслом, сверху посыпать натёртым твёрдым сыром и кунжутными семечками.

    Традиционные для рецепта помидоры черри добавить можно только в случае, если известно, что они не вызывают у малыша аллергической реакции и проблем с пищеварением.

    Греческий салат

    Если малышу исполнилось полгода и он хорошо переносит овощные салаты из нескольких компонентов в меню мамы, тогда можно попробовать греческий салат.

    Для его приготовления понадобятся:

    • огурец;
    • 2 помидора;
    • сладкий перец;
    • листовой салат;
    • маслины без косточки;
    • рассольный сыр;
    • оливковое масло.

    1. Все овощи тщательно промыть, огурцы очистить от кожуры.
    2. Листья салата нарвать на небольшие куски.
    3. Овощи порезать ломтиками, сыр — кубиками.
    4. Всё смешать, заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.

    Греческий салат можно ввести в меню кормящей мамы, если малышу исполнилось полгода

    Рецепты овощных салатов

    Овощные салаты должны присутствовать в рационе кормящей мамы как источник витаминов, клетчатки, антиоксидантов и полезных кислот.

    Овощной салат

    Традиционно овощной салат готовят из помидоров, огурцов, сладкого перца, лука и заправляют нежирной сметаной или оливковым маслом. Кормящая мама может есть такой салат, если ни на один из компонентов у малыша нет аллергии. Для приготовления важно использовать сезонные овощи своего региона, огурцы и помидоры очищать от кожицы, а перец выбирать предпочтительно зелёного цвета. Такой салат полезно посыпать зеленью. При желании в блюдо можно добавить сыр или творог, отварное мясо нежирных сортов, куриные или перепелиные яйца.

    Салат из цветной капусты

    Свежую или свежемороженную цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие соцветия, выложить в салатник. Для соуса взять натуральный йогурт, мелко нарезанный укроп и горсть грецких орехов, смешать ингредиенты и заправить салат, посолить по вкусу.

    Простой салат из цветной капусты подходит для питания кормящей мамы

    Рецепты праздничных салатов для кормящих мам

    Чтобы праздничные мероприятия прошли хорошо для всей семьи, необходимо изучить реакцию ребёнка на каждый из ингредиентов салатов, которые будет есть кормящая мама, а также можно приготовить и попробовать их заранее.

    Новогодний

    Приготовление новогоднего салата:

    1. Отварную куриную грудку нарезать кубиками.
    2. Среднее яблоко несладких сортов и авокадо очистить от кожуры и также нарезать.
    3. Порвать на небольшие кусочки листья салата и выложить на дно салатника.
    4. Затем добавить мясо, авокадо, яблоко, сбрызнуть соком лимона или лайма, перемешать и подавать на стол.

    Такой салатик можно есть, если ребёнку исполнилось 3 месяца, однако обратите внимание на наличие в рецепте цитрусовых — у некоторых детей может быть на них аллергия.

    Загадочный

    Если вашему ребёнку исполнилось 6 месяцев, можно приготовить «загадочный» салат. Для этого надо иметь:

    • зелёное яблоко;
    • 5 помидорок черри;
    • 2 варёных куриных яйца;
    • средний банан;
    • 100 г сыра пармезан;
    • паприку, соль, сахар, лимонный сок.

    Конечно, все новые продукты, входящие в состав салата, мамочка должна сначала попробовать по отдельности, чтобы отследить реакцию ребёнка.

    Для приготовления блюда:

    1. Яйца и яблочко порезать кубиками.
    2. Томаты разрезать пополам.
    3. Банан нарезать кольцами.
    4. Поперчить, посолить, добавить сахар.

    Салаты помогают разнообразить меню кормящей мамы, обогатить его витаминами, минералами, белком и клетчаткой, сделать более полезным и приятным. Однако женщине стоит осторожно подбирать ингредиенты для салатов, избегать вредных для малыша продуктов, тщательно следить за чистотой овощей и фруктов, свежестью всех используемых компонентов, подвергать тепловой обработке мясо и яйца, употреблять в пищу только свежеприготовленные салаты.


    Читайте также:


    1. Манон салат рецепт
    2. Салат афицион
    3. Теплый салат с семгой
    4. Салат с пекинской капустой и тунцом
    5. Салат из авокадо и рыбы



    Рецепты для кормящих мам: самые полезные и вкусные блюда


    Кормящей маме следует быть очень внимательной по отношению к своему питанию, так как грудничок получает ту же еду, что и она сама. У малыша на этом этапе развития еще неокрепший организм и у него могут быть проблемы с пищеварением из-за многих новых для него продуктов. Мнение, что в такой период есть многие блюда нельзя, а значит, еда будет диетической и пресной, далеко от истины. Рецепты для кормящих женщин могут быть не только полезными, но и вкусными.

    Лактация – это не повод питаться однообразно. Ежедневный рацион молодой мамочки должен быть разнообразным. Это имеет большое значение и для женщины, и для крохи. Применение специальной диеты для кормящих женщин вполне рационально и жизненно необходимо в этот период.

    Общие принципы питания при грудном вскармливании

    Максимально здоровым и полезным должно быть питание кормящей женщины весь период кормления грудью. Из-за погрешностей в еде у малыша могут появиться колики, нарушение стула или аллергия. Чтобы избежать подобных проблем, женщина при грудном вскармливании должна соблюдать определенную диету. Не рекомендуется есть все подряд или сильно ограничивать себя в еде, необходимо найти золотую середину.

    Соблюдение основных принципов поможет мамочке сохранить свое здоровье, не причинив вреда грудничку:

    • В меню должны быть включены многие виды продуктов, включая зерновые, мясо, молочную продукцию, овощи и фрукты.
    • Полное исключение алкоголя и табака.
    • Требуется включить в рацион питания витаминный комплекс.
    • Готовить на пару для сохранения питательных веществ.
    • Отказаться от соленого, копченого и острого.

    Выполнение таких простых условий, даст возможность просто, но качественно питаться маме и избежать неприятностей с животиком у малыша.

    Список разрешенных и запрещенных продуктов на гв

    Многие молодые мамочки допускают ошибки в своем рационе. Они едят слишком много или слишком часто. Питание должно быть сбалансированным, блюда для кормящих мам тщательно подобраны с учетом списка разрешенных и запрещенных продуктов.

    Инструкция соблюдения диеты по месяцам выглядит примерно так:

    • 1 месяц. Самым строгим в меню кормящей мамы является первый месяц, потому что пищеварительная и ферментативная системы грудничка еще не знакомы ни с какими питательными веществами, кроме стерильной амниотической жидкости. Основными продуктами питания в первые месяцы считаются паровые овощи, гречневая или пшеничная каша, цельнозерновые хлебцы вместо обычного хлеба, печеное яблоко, нежирный творог, йогурт, простокваша, вегетарианский суп с зеленью, паровая нежирная рыба, отварная говядина.
    • 2-3 месяц.На второй и третий месяц меню понемногу можно расширять. Ассортимент каш увеличивается, мамочке можно уже готовить себе пшенную, гречневую или овсяную каши. В рацион добавляются яйца, макароны, ржаной хлеб, немного пастилы и зефира. В питание добавляются жиры, можно готовить еду на растительном масле, а на завтрак употреблять 30 грамм сливочного масла. Из лакомства разрешается изредка горсть миндаля. Из свежих овощей уже можно свеклу, морковь, кабачок, тыкву и картофель.
    • 3-6 месяц.На этом этапе в меню кормящей женщины уже появляется постный борщ, который рекомендуется готовить на томатном соке или из свежих помидоров. Врачи не рекомендуют использовать томатную пасту для приготовления блюд. Маме можно свежие овощные и фруктовые фреши, орешки, лук, мясо птицы, домашний джем, мед, но с осторожностью, если только малыш не аллергик.
    • 6-12 месяц.Рацион становится более разнообразным, можно иногда позволить себе жареные блюда. Постепенно можно добавлять бобовые, морепродукты, чеснок. На десерт можно себя побаловать небольшим кусочком шоколада. Но все также следует избегать жирных продуктов.

    От автора. Когда у меня родился сын, я, конечно, старалась питаться правильно, т.к. колики нас посещали постоянно. Меньше сладкого, никакого жареного, копченого, салатов с майонезами и так далее. Я искала рецепты для кормящих мам в первые месяцы, готовила самые простые, искала ответы на вопрос: «Что приготовить кормящей маме, чтобы быстро, вкусно и полезно». Но единственное, что я заметила, чтобы я не ела, это никак не влияло на колики малыша. Питалась правильно — колики тут как тут. Уходила от строгой диеты — колики в таком же режиме. Но правильное питание не забросила. Потому что и в форму приходить нужно и в принципе так спокойнее.

    В период кормления грудью в питании молодой мамочки много запретов:

    • Все продукты, условно считающиеся аллергенами, употреблять категорически запрещено. В этот список попадают все красные фрукты, цитрусовые, мед, копченые продукты, шоколад. Они являются потенциально нежелательными, но после того как малышу исполнится полгода, можно осторожно пробовать их употреблять понемногу в пищу и выяснять, как реагирует на них ребенок.
    • Продукты, являющиеся причиной метеоризма, следует исключить на период первых месяцев грудного вскармливания. К ним относятся белокочанная капуста, огурцы, бахчевые, редис, фасоль, горох. Их постепенно можно вводить после трехмесячного возраста.
    • От продуктов, которые влияют на вкус молока, лучше отказаться совсем. Малыш может перестать пить материнское молоко и отказаться от груди. К ним относятся лук, чеснок и спаржа.
    • Рекомендуется исключить рис, так как он способствует запорам.

    Рецепты первых блюд при гв

    Несмотря на множество запретов, можно приготовить замечательные супы, которые обязательно должны присутствовать в диете кормящей мамы. Ведь первые блюда – это путь к правильному, полезному и разнообразному питанию.

    Рецепты для кормящей мамы новорожденного включают следующие супы:

    Куриный суп с клецками

    Фото рецепта простого и вкусного супа для кормящих мам

    • Куриную грудку без кожицы следует отварить.
    • Добавить в бульон порезанный кубиками картофель, тертую морковь и немного лука.
    • Приготовить клецки следующим образом: смешать 1 яйцо с молоком и яйцом до состояния густой сметаны, добавить соль.
    • Далее чайной ложечкой опускаем тесто с кипящий бульон. Для их готовности потребуется 5-7 минут, поэтому следует бросать клецки в суп, когда овощи еще не сварились.
    • По желанию добавить лавровый лист.
    • Суп готов, когда клецки всплывут на поверхность и проварятся еще пару минут.

    Рыбный суп

    Приготовление ухи займет 40 минут. Для нее потребуется белая рыба, не вызывающая аллергии, например, треска или сайра, которую надо почистить от чешуи и костей.

    • Отвариваем рыбу и удаляем из бульона.
    • Измельченный картофель, морковь, лук и 1 столовую ложку манки добавляют в кипящий суп.
    • В конце варки посолить и вернуть кусочки рыбы в суп.

    Его можно приготовить с кусочком нежирной говядины. Вместо белокочанной капусты берут цветную.

    • Говядину отварить, первый бульон после закипания следует слить.
    • Пока варится мясо, надо почистить и нарезать соломкой свеклу, кубиками картофель, натереть морковь на терке и измельчить лук, цветную капусту разделить на соцветия.
    • Для пикантного вкуса можно добавить мелко нарезанный кабачок.
    • Когда говядина будет готова, добавить все овощи, кроме кабачка. Его надо бросить в борщ последним.
    • Подсаливаем в конце, полезнее использовать морскую соль.
    • Томить овощи в бульоне лучше на медленном огне, чтобы максимально сохранить полезные свойства. В готовый борщ можно добавить немного сметаны.

    Рисовый суп с фрикадельками

    Мясо следует взять постное. Это может быть курятина или индейка.

    • Пока варится рис, готовим фарш.
    • Его надо немного подсолить и добавить измельченный лук.
    • Чтобы фрикадельки получились нежные, можно добавить в них кусочек размоченной несладкой булки.
    • Фрикадельки формировать по размеру грецкого ореха.
    • Когда рис будет наполовину готов, бросить в бульон приготовленные овощи и мясные шарики по одному.
    • В конце суп подсолить.

    Рецепты вторых блюд на грудном вскармливании

    Поскольку у молодой мамочки нет лишнего времени, то рецепты блюд для кормящих женщин должны готовиться просто и быстро. Вторые блюда могут быть следующими:

    Запеченный картофель с сыром

    Фото с сайта 1000.menu

    • Хорошо вымыть картошку, не снимая кожуру.
    • Затем надрезать по пол сантиметра, чтобы получилась гармошка и посолить по вкусу.
    • Надрезы следует заполнить луком и кусочками сливочного масла.
    • За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

    Фаршированный перец

    Понадобится фарш из говядины или курятины.

    • Рис отварить до полуготовности и смешать с мясом, добавив лук и посолив его.
    • Очистить перец от внутренностей и заполнить подготовленной массой.
    • Уложить перцы в кастрюлю, посыпать морковью и луком, залить водой.
    • Тушить до готовности.

    Котлеты с гречкой

    Для фарша можно использовать несколько видов постного мяса, чтобы котлетки получились нежными.

    • Готовить их следует на сковороде, в которую добавляют воду для пропаривания.
    • Идеально тушить их в пароварке.
    • За несколько минут до готовности можно положить по колечку кабачка на котлету и по маслине, посыпав все тертым сыром.
    • Отдельно сварить гречневую кашу.

    Рыба с картофельным пюре

    • Подойдет хек или минтай, которые нужно запекать в духовке, предварительно добавив немного воды в сковороду.
    • После того как рыба потушится 10 минут, добавить несколько ложек сметаны и довести до готовности.
    • Подавать такую рыбу надо с картофельным пюре.

    Рецепты салатов

    Овощных рецептов существует много, но не все может себе позволить молодая мамочка, кормящая ребенка. Рецепты при ГВ не должны быть с множеством составляющих. Салаты со свежими овощами и фруктами можно употреблять в пищу только тогда, когда у малыша закончится период колик.

    Блюда, которые можно предложить кормящей маме, могут быть следующими:

    Салат «Цезарь»

    • На 400 грамм отварной куриной грудки понадобится три кусочка серого хлеба, 300 грамм листьев салата, 100-150 грамм сыра, щепотка кунжута и растительное масло.
    • Отваренное мясо порезать кубиками, добавить к нему порванные на кусочки листья салата, сверху украсить кусочками подсушенного хлеба, тертым сыром и кунжутом.
    • Заправить маслом, лучше, если это будет оливковое.

    Греческий салат

    Простой и быстрый салатик в приготовлении будет очень полезен кормящим мамам.

    • На 300 грамм феты необходимо взять 2 перца, 2 огурца, несколько помидоров черри, головку красного сладкого лука и несколько маслин.
    • Все нарезать и заправить оливковым маслом с лимонным соком.

    Свекольный салат с орехами

    Очень сытный салатик, который поможет справиться с запорами у молодой мамы.

    • Для него подойдут грецкие орехи, которых понадобится 1 столовая ложка на 2 средних плода.
    • Для пикантности добавить маленькую головку красного лука и заправить льняным маслом с добавлением сока лимона.

    Мясной салат с яблоками

    Такое блюдо подойдет на каждый день, оно легко готовится и содержит витамины.

    • На 200 грамм мяса необходимо взять 2 зеленых яблока и пучок листьев салата.
    • Заправить оливковым маслом с соком лимона.

    Питание кормящей матери обязательно должно включать свежие овощи.

    Рецепты десертов

    Покупную выпечку следует исключить из рациона, потому что она содержит вредные добавки. Можно предложить следующие сладкие рецепты на грудном вскармливании:

    Вареники с тыквой и изюмом

    • Приготовить тесто из 1,5 стакана молока, 1 яйца, 1 ст. л. растительного масла, муки и соли.
    • Для начинки потребуется тыква, сахар, изюм и кусочек сливочного масла.
    • Тесто надо вымешать до однородной эластичной массы.
    • Тыкву натереть на терке и потушить с ингредиентами для начинки.
    • Варить вареники в подсоленной воде около 3 минут после всплытия.

    Следуя пошаговому рецепту, совсем нетрудно приготовить такое вкусное блюдо, даже если до этого не было навыка в кулинарии.

    • В стакане воды развести 4 ст. л. муки, добавить соль, соду, сахар, 3 ст. л. растительного масла.
    • Хорошо все взбить и жарить на сковороде.

    Запеканка из творога и яблок

    Этот нежный десерт прекрасно подойдет для кормящей мамы.

    • В творог добавить яйцо, сахар, ложку сметаны и немного манной крупы.
    • Выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

    Такой рецепт можно замечательно приготовить в мультиварке.

    Чтобы женщина питалась качественно, и при этом малыш не мучился из-за проблем с животом, необходимо использовать рецепты для кормящих мам, постепенно добавляя новые продукты. В год можно переходить на обычное питание, отлучать ребенка от груди и кормить согласно детскому меню.

    Фото рецептов для кормящих мам



    Салаты для кормящих мам – польза и удовольствие. Рецепты салатов для кормящих мам, полезные для малыша и хорошей лактации

    Салаты для кормящих мам: простые и вкусные рецепты

    статьи: Несмотря на то, что при лактации существует много гастрономических ограничений, рацион женщины может быть разнообразным. Чтобы питаться полноценно и не навредить новорожденному, нужно правильно составить меню из разрешённых продуктов.

    Совсем не обязательно готовить блюда только с овощей, можно использовать мясо, морепродукты, сыр, фрукты и орехи. Чтобы насытить организм витаминами и быстрее восстановиться после родов, нужно сделать салаты основой рациона. На завтрак рекомендуется употреблять фрукты, на обед – мясо, сыры, морепродукты, а вечером – лёгкий овощной салат.

    Если просмотреть список продуктов, разрешённых при лактации, неограниченные возможности для экспериментов становятся очевидны.

    Правила приготовления

    При выборе подходящих рецептов следует помнить какое влияние оказывают продукты на состояние грудничка. Чтобы не разбираться, какие салаты разрешены для кормящих мам, а какие нет, нужно соблюдать следующие правила: • При лактации запрещено употреблять майонез, особенно это касается магазинного соуса.

    Оптимальный вариант для заправки блюд – это растительные масла, сметана с низким процентом жирности, соевый соус (не острый). • Употребление орехов и сухофруктов допускается, но в минимальном количестве. Перед добавлением в блюдо эти продукты нужно вымочить в кипятке. • Для приготовления мясных салатов используют белое мясо птицы или кролика.

    Главное, не использовать жирные сорта. • Фрукты и овощи рекомендуется очищать от шкурки, чтобы они легче усваивались. • Стоит использовать только свежие компоненты без дефектов. Категорически запрещено применять полуфабрикаты и консервированные изделия, прошедшие химическую обработку.

    • В блюда рекомендуется добавлять продукты, которые женщина употребляла после рождения ребёнка, и они не вызвали аллергию. • Важно ограничить потребление соли. При желании её можно заменить сухой морской капустой. Этот продукт насыщает организм йодом, кроме того, он безопасен для грудничков.

    Соблюдая эти правила, можно избежать аллергии, быстрее восстановиться после родов, укрепить иммунитет и насытить организм полезными веществами.

    Овощные салаты

    Овощи – это важная часть рациона лактирующей женщины, в их составе есть витамины и минералы, которые рекомендуется есть каждый день. Вкусные и полезные овощные салаты при лактации:

    1. Греческий салат невероятно популярен, для его приготовления используют следующие компоненты:

    • паприка – 2 шт.;
    • огурец – 2 шт.;
    • черри – 300 г или 2 сладких помидора;
    • зелёный лук – 1 пучок;
    • мягкий сыр – 200 г;
    • масло оливок или льна;
    • сок лимона;
    • базилик – 1 пучок;
    • соль и перец. Овощи моют, сушат, а потом шинкуют на крупные кубики, лук нарезают соломкой, сбрызгивают все ингредиенты соком лимона. В салат добавляют растительное масло и специи. Сыр нарезают на средние кубики и слегка подсаливают его. Затем ингредиенты выкладывают слоями в ёмкость в таком порядке: овощи, сыр, базилик.

    2. Зелёный салат:

    • шпинат – 400 г;
    • щавель – 150 г;
    • листья салата (например, салат фриллис) – 100 г;
    • лук зелёный – 20 г;
    • укроп – 1 пучок;
    • перепелиные яйца – 5 шт.;
    • масло растительные – 20 мл;
    • соль. Зелень моют, сушат и нарезают. Потом отваривают яйца, чтобы они были крутые и разрезают на 4 части. Все составляющие перемешивают, заправляют маслом и солью.

    3. Салат из капусты и орешков:

    • цветная капуста – 400 г;
    • грецкие орехи – 50 г;
    • сметана или натуральный йогурт с низким процентом жирности – 150 г;
    • укроп – 1 пучок;
    • вода – 1 л;
    • соль. Капусту моют, делят на соцветия, заливают кипятком и варят до готовности в подсоленной воде. Пока варится капуста нужно приготовить соус, для этого сметану смешивают с солью, ½ пучка укропа, измельчёнными орехами. Готовую капусту выкладывают на блюдо, заливают соусом и украшают зеленью. Листья салата можно использовать в качестве украшения.

    4. Творожный салат с кабачком:

    • кабачок – 1 шт. (средний);
    • сыр Пармезан – 100 г;
    • творог – 50 г;
    • салат Айсберг;
    • оливковое масло – 25 мл;
    • соевый соус – 5 – 8 мл;
    • лимонный сок. Кабачок моют, удаляют кожуру и семена, шинкуют на мелкие кубики. Отдельно натирают сыр Пармезан и растирают творог. Эти ингредиенты смешивают, добавляют салатные листья. Отдельно нужно приготовить заправку, для этого оливковое масло смешивают с соевым соусом и соком лимона. Блюдо заправляют. Эти вкусные овощные салаты при грудном вскармливании станут отличным дополнением ежедневного рациона. Их можно употреблять в обед и на ужин. При этом следует наблюдать за состоянием новорожденного, особенно, если какой-нибудь продукт вы пробуете в первый раз.

    Салаты с мясом и морепродуктами

    При лактации запрещено употреблять копчёные изделия, острые, солёные, жаренные, жирные блюда. Но даже без них можно приготовить что-нибудь оригинальное. Рецепты салатов для кормящих мам:

    1. Салат с отварной рыбой и помидорами:

    • отварная рыба белая или красная – 150 г;
    • помидоры черри – 4 – 5 шт.;
    • салат – 1 пучок;
    • оливковое масло – 1 ст. ложка;
    • лимонный сок – 1 чайная ложка. Отварную рыбу нарезают соломкой, помидоры разрезают на 4 части. Ингредиенты смешивают, добавляют рваные листья салата, заправляют смесью оливкового масла и лимонного сока.

    2. Салат с мясом и яблоком:

    • зелёное яблоко – 1 шт.;
    • мясо кролика – 150 г;
    • салат – 1 пучок;
    • оливковое масло – 1 ст. ложка;
    • лимонный сок. Яблоко очищают от шкурок, удаляют семена, нарезают на кубики. Мясо отваривают в подсоленной воде и разбирают на волокна. Ингредиенты перемешивают, добавляют листья салата, заправляют оливковым маслом и соком лимона.

    3. Морской коктейль:

    • салат Чука – 1 пучок;
    • черри – 4 – 5 шт.;
    • укроп – 1 пучок;
    • зелёный лук;
    • мелкие креветки – 120 г;
    • твёрдый сыр – 150 г;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • соевый соус – 1 столовая ложка;
    • бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
    • растительное масло – 1 ст. ложка. Салат разрывают на куски, выкладывают на блюдо. Помидоры очищают от кожицы, удаляют семена, мякоть нарезают на мелкие кубики и выкладывают следующий слой. Зелень и лук измельчают и делают третий шар. Потом выкладывают отварные креветки, тёртый сыр, а потом размятое вилкой яйцо. Потом смешивают соевый соус, бальзамический уксус и растительное масло. Салат заправляют, а сверху украшают креветками.

    • белое мясо курицы – 300 г;
    • белый хлеб – 2 тонких кусочка;
    • твёрдый сыр – 50 г;
    • семена кунжута – 30 г;
    • салат Цезарь – 1 пучок;
    • масло оливок – 1 ст. ложка. Отварное куриное мясо разделяют на волокна, хлеб режут на кубики и подсушивают на сковороде без масла, чтобы они были румяные. Салат моют, сушат, рвут на куски и выкладывают на блюдо. Семена кунжута поджаривают на сухой сковороде на протяжении 2 – 3 минут. Потом следует слой мяса, сухариков, сыра. Блюдо заправляют маслом и посыпают кунжутом.

    Праздничные салаты

    В праздничные дни кормящая мать тоже может отведать традиционные, но немного изменённые салаты:

    Селёдка под шубой:

    • свёкла – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • картофель – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • сельдь – 1 шт.;
    • яблоко зелёное – 1 шт. Овощи отваривают, измельчают. Яблоко очищают, удаляют сердцевину и натирают. Со свежей сельди снимают кожу, удаляют кости и нарезают на кубики. Потом мелко шинкуют лук. Потом выкладывают все ингредиенты шарами: рыба, лук, картошка, морковка, яблоко, свёкла. Каждый слой смазывают домашним майонезом. Салат из свеклы готов! Салат с майонезом не рекомендуется употреблять во время лактации, но если приготовить его самостоятельно и есть очень редко, то он не навредит.

    Чтобы приготовить домашний майонез, нужно запастись следующими ингредиентами:

    • молоко – 100 мл;
    • растительное масло – 250 мл;
    • горчица – 1 ч. л.;
    • лимонный сок;
    • немного соли. На протяжении 15 минут взбивают молоко с маслом, потом добавляют горчицу, соль и опять взбивают 10 секунд. В итоге получается около 500 мл соуса.

    Крабовый салат разрешено употреблять через 3 месяца после родов. В противном случае повышается вероятность аллергической реакции.

    Необходимые ингредиенты: • крабовые палочки – 1 упаковка;
    • укроп или петрушка – 100 г;
    • рис – 1 стакан;
    • зелёный лук – 1 пучок;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • домашний майонез. Крабовые палочки размораживают, шинкуют. Яйца отваривают, очищают и нарезают. Зелень сушат, моют, измельчают, а рис отваривают. Лук и яйца нарезают. Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом.

    Для приготовления Оливье понадобятся следующие продукты:

    • картофель – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • говядина – 50 г;
    • огурец (свежий или солёный) – 50г;
    • яйца – 2 шт.;
    • домашний соус или натуральный йогурт с низким процентом жирности;
    • зелёный горошек – 50г;
    • соль, специи;
    • зелень. Овощи моют, отваривают, отдельно варят мясо в подсоленной воде. После того как все компоненты остынут, их очищают и нарезают на маленькие кубики, высыпают в ёмкость. Туда же добавляют зелёный горошек. Для заправки можно использовать майонез или соус на основе йогурта. Для этого в кисломолочный продукт добавляют соль и специи и заправляют салат. Украшают Оливье зеленью. Кроме того, в блюдо можно добавить авокадо, яблоко или мягкий сыр.
    Праздничные салаты для кормящих мам, заправленные майонезом, нужно употреблять осторожно и маленькими порциями. В противном случае повышается вероятность аллергии у грудничка.

    Фруктовые салаты

    Блюда на основе фруктов и сухофруктов тоже стоит употреблять с осторожностью. При этом нужно постоянно наблюдать за реакцией новорожденного.

    Салат из сухофруктов и йогурта:

    • финики – 4 шт.;
    • инжир – 4 шт.;
    • изюм – 1 горсть;
    • миндаль – 7 шт.;
    • натуральный йогурт. Ингредиенты моют, высушивают с помощью бумажного полотенца, измельчают. Потом их заливают йогуртом и посыпают измельчённым миндалём, который можно предварительно подрумянить в духовке или на сухой сковороде.

    Для приготовления витаминного салата вам понадобятся по 1 шт. следующих фруктов:

    • апельсин;
    • банан;
    • хурма;
    • виноград – 7 крупных шт.;
    • сметана или йогурт – 200 мл. Все компоненты моют, очищают, нарезают на средние кубики. Потом заправляют сметаной или йогуртом. Это блюдо разрешено употреблять через полгода после рождения ребёнка. Теперь вы знаете, какие вкусные и полезные салаты для кормящих мам можно приготовить из разрешённых продуктов. Однако при употреблении подобных многокомпонентных блюд следует быть осторожной и следить за реакцией грудничка. Конечно, на зимние праздники или день рождение можно побаловать себя салатами с майонезом, однако готовить его нужно самостоятельно и следить за порцией (она должна быть минимальной),

    Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

    Клиники вашего города

    Последние материалы раздела:

    Дыня при грудном вскармливании

    У многих лето ассоциируется с изобилием вкусных и ароматных плодов, среди которых дыня является настоящим сладким лакомством. С приходом жаркого сезона для кормящих мам становятся актуальными…

    Можно ли кормящей маме арбуз

    В период лактации у женщины существенно расширяется список запрещенных продуктов, среди которых числится и арбуз. Можно ли кормящей маме арбуз, как он влияет на неокрепший организм…

    Шашлык при грудном вскармливании

    Не секрет, что в период грудного вскармливания женщина соблюдает строгую диету и питается здоровой пищей. Но в теплые весенние дни, когда вся семья отправляется на пикник, для лактирующих…

    Салаты для кормящих мам: рецепты с фото, в том числе для в первого месяца грудного вскамливания

    Женщинам, кормящим детей грудью, нужно сбалансированное и калорийное питание. Организм малыша требует жиров, белков, углеводов и витаминов.

    Но маме тоже необходимо поддерживать силы и иммунитет на должном уровне.

    Как соблюсти золотую середину: не вызвать у малыша проблем с пищеварением и аллергии и в то же время обеспечить его всеми нужными веществами? Разнообразить меню помогут вкусные и полезные салаты.

    Рецепты для кормящих мам

    Чтобы понять, какие салаты можно есть кормящей маме, нужно определиться со списком продуктов, разрешённых при грудном вскармливании. Во-первых, это:

    • богатые белками и витаминами овощи;
    • зелень;
    • нежирная рыба и мясо;
    • фрукты;
    • сыр;
    • натуральный йогурт;
    • кефир.

    Во-вторых, злаки — цельнозерновой хлеб, крупы. Из жиров — растительное масло.

    Нежелательно употреблять жареные, консервированные продукты, острые специи, квашеную капусту, с осторожностью — аллергены (мёд, экзотические фрукты, красные овощи, коровье молоко, куриные яйца).

    О последних можно сказать, что не каждый продукт, считающийся аллергеном, вызывает негативную реакцию абсолютно у всех, понемногу можно пробовать всё.

    Полезные и вредные продукты для кормящей мамы: фотогалерея

    Употребление цельного коровьего молока мамой может создать проблемы с кишечником у крохи или вызвать аллергию И куриные, и перепелиные яйца могут вызывать аллергию Квашеная капуста вызывает повышенное газообразование в кишечнике Красные фрукты и овощи могут спровоцировать аллергию Творог налаживает работу кишечника, помогает укрепить костную ткань Натуральный йогурт устраняет боль и дискомфорт в желудке, восстанавливает микрофлору кишечника Как источник белка в рационе обязательно должно быть нежирное мясо

    Салат «Цезарь»

    Этот простой в приготовлении салат можно начинать употреблять с первого месяца жизни малыша. Для двух порций вам потребуется:

    • куриная грудка — 200 грамм (если есть аллергия, замените на индейку);
    • салат айсберг (или другой зелёный салат по желанию) — 1 пучок;
    • твёрдый сыр (грювер, пармезан) — 50–100 грамм;
    • два ломтика цельнозернового хлеба (если нет, можно взять белый батон);
    • масло оливковое — 1–2 столовые ложки.

    Совет — курицу для салата лучше не обжаривать, а отварить. Так блюдо будет сочнее, так как грудка при обжарке становится слишком сухой.

    Сухарики подготовьте заранее, они не должны быть слишком мелкими — с половинку мизинца будет в самый раз. Корочку с хлеба лучше срезать. Готовить можно двумя способами: в духовке или в микроволновой печи.

    Второй способ быстрее. Просто высыпьте нарезанный хлеб на тарелку и поставьте в микроволновку на 1–2 минуты, откройте дверцу, чтобы перемешать. Поставьте ещё на 1–2 минуты, затем выньте и оставьте остыть.

    1. Берём глубокое блюдо и рвём в него руками листья салата. Распределяем по дну равномерно.
    2. Мясо курицы разделяем на кусочки вдоль волокон и выкладываем сверху.
    3. Посыпаем всё тёртым сыром.
    4. Добавляем масло, стараясь распределить его по всему салату.
    5. Выкладываем сухарики.

    «Цезарь» — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни

    Салат можно дополнить семенами кунжута, перепелиными яйцами, а заправку для него — лимонным соком. Но не увлекайтесь, иначе он станет слишком кислым. Для кормящей мамы достаточно будет нескольких капель. Соль добавляйте по желанию.

    Салат «Татарский»

    Салат «Татарский» — это сытное и очень полезное блюдо для мамы и малыша. Его можно употреблять со второй недели после родов, но поначалу придерживайтесь принципа — чем меньше, тем лучше. Начните со 100 граммов продукта, посмотрите на реакцию ребёнка. Вам понадобится:

    • печень говяжья — 200 грамм;
    • морковь — 1 штука;
    • зелень петрушки — несколько веточек;
    • лук — 1 штука;
    • сметана 10% жирности — 100 грамм.

    1. Порежьте печень, выложите на сковородку.
    2. Налейте немного воды, чуть посолите и потушите 15 минут.
    3. Морковку сварите, очистите от шкурки.
    4. Лук почистите, разрежьте на четыре части и запеките в духовке 20 минут.
    5. Все ингредиенты перемешайте и заправьте сметаной.
    6. Украсьте петрушкой.

    Компоненты для рецепта: фотогалерея

    Сметану для заправки лучше брать не жирную Морковь нужно предварительно отварить Печень говяжья полезна и маме, и малышу Для салата используют запечённый лук Листочки петрушки необходимы для украшения блюда

    «Греческий» салат

    В салат «Греческий» входят продукты, которые лучше употреблять с третьего месяца после рождения ребёнка. Блюдо подарит маме и малышу массу витаминов и белков, но если вы готовите его в зимний период, все овощи нужно тщательно мыть губкой, а огурцы чистить, так как они могут быть обработаны от порчи и насекомых. Составляющие для салата:

    • творожный мягкий сыр, брынза либо сыр фета — 150 грамм (выбирайте, что доступнее, вкус не ухудшится);
    • томаты черри или обычные — 200 грамм;
    • огурец — 1 штука;
    • базилик — несколько листочков;
    • листья зелёного салата — 1 пучок;
    • болгарский зелёный перец (можно попробовать жёлтый или красный) — 1 штука;
    • оливковое масло — 1 столовая ложка;
    • лимонный сок — несколько капель для заправки.

    Все ингредиенты порезать и перемешать, полить смесью масла с лимонным соком. Такой салат отлично подойдёт на обед или ужин. Когда малыш подрастёт до шести месяцев, в блюдо можно добавить несколько консервированных оливок.

    «Греческий» салат — это кладезь всевозможных витаминов, минералов

    Салат «Овощной» — классический салат, знакомый с детства. При грудном вскармливании рекомендуется с третьего месяца, так как томат и огурец могут вызвать у малыша колики или диатез. Готовится очень быстро и просто:

    1. Помидор и огурец порезать на дольки (огурец предварительно очистить от кожуры).
    2. Лук зелёный и петрушку измельчить.
    3. Листья салата порвать руками.
    4. Заправить растительным маслом.

    Количество овощей в салате можете варьировать по своему усмотрению. Заправить его можно и сметаной, но не майонезом!

    «Овощной» салат можно употреблять с третьего месяца после рождения малыша

    Казалось бы, винегрет совершенно безопасен. Но в его состав входят солёные огурцы и квашеная капуста, эти овощи вызывают брожение в кишечнике, могут быть причиной колик у маленького ребёнка. По этой причине винегрет готовится для кормящей мамы по особому рецепту.

    • варёная свёкла — 1 штука;
    • варёная морковь — 1 штука;
    • варёный картофель — 1 штука;
    • четвертинка свежей луковицы;
    • зелёный горошек замороженный — 50 грамм.

    Горошек отварите 15 минут, овощи порежьте. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Если вам будет совсем пресно, можно порезать в салат половинку солёного огурца, желательно из домашних заготовок. Магазинные корнишоны содержат огромное количество уксуса и соли, что не пойдёт на пользу малышу. Квашеную капусту класть в винегрет нельзя.

    Когда малышу исполнится три месяца, можете начинать пробовать винегрет. Но сначала желательно проверить переносимость составляющих, употребляя каждый компонент отдельно в минимальных количествах. Если в течение двух дней не возникли негативные проявления у ребёнка, можно увеличивать объём, продолжая внимательно наблюдать за реакцией крохи.

    Винегрет является очень полезным продуктом из-за содержания в нём множества овощей

    «Китайский» салат

    Разнообразить рацион можно и блюдами восточной кухни. Единственным препятствием может служить наличие в них уксуса и острых приправ, но без этого можно обойтись.

    • куриное мясо — 300 грамм;
    • пекинская капуста — несколько листочков (берите только верхнюю часть листьев);
    • цветная капуста — 300 грамм;
    • зелёный горошек замороженный — 100 грамм;
    • зелень укропа и петрушки;
    • соевый соус — 1 столовая ложка;
    • растительное масло — 2 столовые ложки.

    Готовится салат очень быстро и легко, ингредиенты доступны в любое время года. Польза для кормящей мамы несомненна, но начинать употреблять соевый соус лучше не с первых дней жизни малыша. Конечно, в салате он содержится в очень малом количестве, но желательно подождать два-три месяца. А до тех пор вы можете готовить блюдо без этого ингредиента.

    1. Мясо курицы (или индейки) сварите, порежьте на кусочки, выложите в салатник и сбрызните соевым соусом. Пусть остынет.
    2. Сварите морковку, горошек и цветную капусту в слегка подсоленой воде. В воду можно добавить семечки укропа для аромата.
    3. Порежьте варёные овощи и выложите на курицу. Дайте немного остыть.
    4. Пекинскую капусту порвите руками и присоедините к остальным продуктам.
    5. Зелень измельчите, посыпьте ею салат. Сбрызните маслом.

    Необходимые ингредиенты: фотогалерея

    Польза пекинской капусты состоит в том, что она благотворно воздействует на микрофлору кишечника благодаря большому количеству клетчатки Соевый соус можно добавлять в салат, когда малышу исполнится 2–3 месяца Питательная ценность куриного мяса высока, оно легко усваивается и разрешается в питании даже маленьких детей Цветная капуста содержит богатый комплекс витаминов и минералов, которые благотворно воздействуют на здоровье человека Самые распространённые источники витаминов — укроп и петрушка Зелёный горошек — самый настоящий рекордсмен среди семейства бобовых по содержанию растительного белка Заправлять салат лучше растительным маслом

    Виды заправки в разные периоды грудного вскармливания

    Педиатры не рекомендуют новоиспечённым мамочкам придерживаться строгой диеты при кормлении грудью, достаточно соблюдать некоторые ограничения.

    Первые недели после родов лактация только налаживается, ребёнок адаптируется к окружающему миру. Следовательно, дополнительные стрессы для его организма ни к чему.

    В этот период лучше заправлять ваши вкусные салатики нежирной сметаной, натуральным йогуртом и растительным маслом. Эти продукты не вызовут аллергии или колик у малыша.

    Можно сбрызнуть салат несколькими каплями лимонного сока. Цитрусовые не одобрены педиатрами, но столь малое количество не окажет существенного воздействия.

    Начиная с третьего месяца пищеварение ребёнка становится более адаптированным, и можно расширять рацион питания. Заправки для салатов можно сделать разнообразнее:

    • оливковое масло (1 столовая ложка) и лимонный сок (половина чайной ложки);
    • соевый соус (1 чайная ложка), растительное масло (1 столовая ложка);
    • сметана с мелко нарубленной зеленью.

    Когда ребёнку исполнится полгода, в заправки уже можно добавлять мелко нарезанный репчатый лук, чеснок. Этими продуктами не стоит увлекаться, достаточно одной дольки чеснока или четвертинки луковицы.

    С большой осторожностью в салат можно добавить мёд, буквально половинку чайной ложечки. А если вы не представляете своей жизни без майонеза, его можно приготовить самостоятельно. Домашний продукт не содержит добавок, которые могут повредить малышу.

    Для этого вам понадобится:

    • одно куриное яйцо;
    • 150 мл растительного масла без запаха;
    • 1 чайная ложка горчицы;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • половина чайной ложки соли;
    • 15–20 мл лимонного сока.

    1. Миксером взбейте яйцо, сахар, соль до густой пены.
    2. Добавьте масло и горчицу.
    3. Продолжайте взбивать, пока соус не станет белым и густым.
    4. При необходимости добавьте масла.

    Важный нюанс: в сырых яйцах могут быть микробы сальмонеллы, поэтому покупайте продукт для майонеза в солидных торговых сетях, а не на рынке.

    : рецепты блюда при грудном вскармливании

    Период грудного вскармливания не повод отказываться от любимых блюд. Сочетание полезных продуктов наполнит ваш организм витаминами, минералами, белками. Они помогут вам и вашему ребёнку поддержать иммунитет, дадут бодрость и хорошее настроение. И малыш будет расти здоровым и весёлым благодаря вашей заботе о нём.

    Какие салаты можно кормящим мамам

    Рецептов салатов существует огромное количество, но не все они разрешены при грудном вскармливании. В идеальное блюдо для мамочки должны входить только полезные составляющие, которые не навредят грудничку. Какие салаты для кормящих мам выбрать? Когда можно начинать кушать эти блюда при ГВ? Как правильно подобрать ингредиенты?

    Общие принципы приготовления салатов при кормлении грудью

    Несмотря на выбор рецепта, есть несколько основных правил, которые нужно соблюдать при приготовлении салата для кормящей матери:

    • Салат при грудном вскармливании должен быть безопасен для ребенка. Все составляющие необходимо ввести в меню заранее и убедиться, что малыш реагирует на них хорошо, то есть нет аллергии и дискомфорта в животике.
    • В первый месяц лучше не есть блюда с множеством составляющих, так как для крохи такая пища может быть слишком тяжелой.
    • До 3-4 месяца жизни грудничка салатики для кормящей мамы должны быть только из тех ингредиентов, которые хорошо термически обработаны.
    • Термообработка продуктов для блюда должна включать только варку, тушение или запекание. Жарить нельзя!
    • Все салаты со свежими овощами и фруктами можно употреблять в пищу только после того, как у ребенка закончится период колик. Большое содержание клетчатки может только усугубить кишечный дискомфорт крохи, что будет тяжело не только для него, но и для всей семьи.
    • Все сырые овощи и фрукты должны быть тщательно промыты, затем ошпарены кипятком. Исключение могут составлять только зелень и салатные листья, то есть мыть их нужно, не обрабатывая кипятком.
    • При выборе фруктов для блюда нужно использовать только те, что мамочка ела во время беременности. От любой экзотики стоит отказаться.
    • Большую роль играет поддержание лактации, особенно в самом начале кормления грудью. Пища здесь играет не последнюю роль. Хорошо выбирать рецепты, куда входят кисломолочные продукты, орехи, сыр, морковь.
    • Лучше не выбирать рецепты, куда входят консервированные ингредиенты, острые специи, жирные соусы, копчености и колбасная продукция.
    • Кормящая мамочка должна ограничить потребление соли, чтобы избежать отеков и изменения вкуса грудного молока в худшую сторону. Вместо обычной соли разрешается использовать сушеную морскую капусту.
    • Если в рецепт входят яйца, то необходимо убедиться, что у ребенка нет аллергии. Надо заметить, что на белок яйца реакция возникает чаще, чем на желток. Можно заменить куриные яйца на перепелиные, так как они гораздо реже становятся причиной аллергии у младенцев.
    • Во время ГВ лучше не есть майонез и кетчуп. Такие продукты не полезны для грудного ребенка из-за большого количества «химии» в составе. Можно заменить эти соусы на те, которые приготовлены самостоятельно из свежих качественных ингредиентов.

    Часто женщины задаются вопросом: «Можно ли кормящей маме салат с майонезом?». Ведь в основном все праздничные салатики готовятся с использованием этого ингредиента.

    Конечно, можно! Но майонез должен быть собственного приготовления. Такой продукт не навредит крохе.

    Надо помнить, что хоть домашний вариант майонеза намного полезнее, но жирности в нем достаточно, поэтому использовать его нужно в меру.

    В рецепт полезного домашнего майонеза входят: желток (2 шт.), по половинке чайной ложки горчицы, соли и сахара, 100 мл растительного масла, чайная ложка лимонного сока. Все составляющие тщательно взбиваются блендером, а лимонный сок добавляется в самом конце

    Какие салаты можно кормящим мамам? Подбор ингредиентов

    Это только кажется, что для женщины, которая кормит грудью, выбор рецептов очень ограничен. Да, какие-то ограничения присутствуют, но из оставшегося разнообразия продуктов можно приготовить множество вкусных и полезных салатиков. Главное, правильно подобрать ингредиенты:

    Советуем почитать:Можно ли борщ кормящей маме

    • Мясо лучше покупать нежирное (крольчатина, куриная грудка, индейка, говядина). Продукт нужно брать сырым и отваривать его самостоятельно. Копченое, вяленое и другие разновидности не подойдут.
    • Осторожнее нужно быть с рыбными салатами, сюда же относится и крабовый салатик. Рыба – сильный аллерген, а крабовые палочки готовятся с использованием красителей. Если использовать натурального краба, то прежде лучше убедиться, что у ребенка нет аллергии на этот деликатес.
    • При ГВ очень хорошо есть зеленый салат с использованием всевозможной зелени, салатных листьев, разрешенных свежих овощей. Такое блюдо стимулирует перистальтику, избавляет от запоров и насыщает организм витаминами. Его можно включать в меню уже с третьего месяца жизни крохи.
    • Аккуратнее нужно быть с овощами и фруктами ярких цветов (томаты, свекла, красные яблоки, цитрусовые). Эти продукты часто становятся причиной аллергических реакций. Лучше выбрать продукты зеленого цвета (стручковая фасоль, зеленое яблоко, огурцы без шкурки и т.д.).

    Как видно выбор продуктов хоть и ограничен, но оставляет простор для фантазии. На ГВ можно приготовить всевозможные мясные, овощные, фруктовые, рыбные (при условии, что у малыша нет аллергии) салаты.

    Причем блюда могут подойти не только для повседневного меню, но и для торжественного случая.

    Салат «Цезарь» для кормящей мамы

    Такой салатик отлично подойдет на праздничный стол, особенно если гости ценят правильное здоровое питание.

    • Грудка курицы (можно взять индейку) – 400 г.
    • Хлеб (лучше брать не классический белый, а серый) – 3 кусочка.
    • Салатные листья (подойдут пекинская капуста, «Айсберг» или любой другой салат) – 300 г.
    • Твердый сыр – 150 г.
    • Семя кунжута – несколько щепоток.
    • Растительное масло (подсолнечное) – 1 столовая ложка.
    • Оливковое масло – 2 столовые ложки.

    1. Отварить мясо птицы. Охладить и нарезать кубиками.
    2. Нарезать хлеб брусочками, обжарить с капелькой растительного масла до золотой корочки.
    3. Тщательно вымыть салатные листочки, порвать вручную на кусочки среднего размера, разложить на широкой тарелке.
    4. Посыпать салатные листики кунжутом.
    5. Сверху выложить сухари и мясо.
    6. Посыпать салат сыром, натертым на мелкой терке.
    7. Для заправки лучше не брать традиционный соус, так как он жирный и содержит много специй и чеснока. На ГВ достаточно ограничиться парой ложек качественного оливкового масла.

    Салат с творогом и овощами

    Этот вкусный и полезный салатик можно есть уже с 3 месяца жизни ребенка. При отсутствии колик, и, если малыш не склонен к аллергическим реакциям, его можно попробовать ввести уже во второй месяц ГВ, начиная с малых порций.

    • Зернистый творог (до 5% жирности) – 100 г.
    • Томат (лучше брать не красный, а желтый сорт: это минимизирует риск аллергии) – 1 шт.
    • Сладкий перец – 0,5 шт.
    • Лук зеленый – небольшой пучок.
    • Соль – по вкусу.

    1. Нарезать помидор и перец небольшим кубиком.
    2. Нашинковать зеленый лук.
    3. Смешать овощи и зелень с творогом.
    4. Посолить. Можно добавить немного черного перца, если ребенок хорошо переносит эту специю.

    Таким салатом можно фаршировать свежий болгарский перец, половинки томатов или есть как самостоятельное блюдо, выложив его на салатные листья.

    Чечевичный салат при ГВ

    Такое блюдо вполне может заменить обед, так как является довольно сытным. А те мамочки, которые не едят мясо, получат из чечевицы много легкоусвояемого белка.

    • Отварная чечевица (для салата лучше брать зеленую) – 1 стакан.
    • Яблоко зеленого сорта – 1 шт.
    • Руккола – небольшой пучок.
    • Оливковое масло – 2 столовые ложки.

    1. Очистить яблоко от шкурки и нарезать его кубиком.
    2. Порвать листочки рукколы на кусочки.
    3. Смешать составляющие и заправить оливковым маслом.
    4. Посолить по вкусу. Вместо соли лучше использовать сушеную ламинарию.

    Можно попробовать этот салат, если малыш здоров и хорошо переносит продукты с большим содержанием клетчатки.

    • Огурец – 1 шт. среднего размера.
    • Спелый красный томат – 1 шт.
    • Болгарский сладкий перец – 0,5 шт.
    • Листики салата – небольшой пучок.
    • Маслины без косточки – 8-10 шт.
    • Сыр «Фета» – 80 г.
    • Оливковое масло – 2 столовые ложки.

    1. Нарезать овощи средним кубиком.
    2. Порвать листики салата на небольшие кусочки.
    3. Нарезать маслинки колечками.
    4. Сыр нарезать кубиками. Можно использовать адыгейский сыр: он менее соленый.
    5. Смешать ингредиенты и заправить маслом. Можно добавить специи, если малыш хорошо реагирует на них.

    Так как греческий салатик содержит свежие овощи, то кушать его следует с 3-4 месяца жизни ребенка

    Салат с кабачком и творожным сыром

    Это блюдо можно смело кушать уже со второго месяца жизни крохи. Салатик прекрасно разнообразит повседневный стол кормящей мамочки.

    • Киви – 1 шт. Фрукт нужно выбирать мягкий, спелый, сладкий на вкус.
    • Молодые салатные листья – маленький пучок.
    • Молодой кабачок – 0,5 шт.
    • Творожный сыр – 100 г.
    • Тертый сыр «Пармезан» – 80 г.
    • Оливковое масло – 2-3 столовые ложки. Можно заменить качественным подсолнечным маслом.
    • Специи.

    1. Киви, кабачок и салатные листики хорошо промыть под проточной водой.
    2. Киви и кабачок очистить от шкурки. Нарезать фрукт кубиками. Кабачок нашинковать на терке для «корейской морковки».
    3. Салатные листики порвать на кусочки.
    4. Сложить ингредиенты в глубокую миску, добавить творожный сыр, пармезан и оливковое масло.
    5. Перемешать салат, добавить соль и специи по вкусу.

    Рыбный салат, аналог «Мимозы», адаптированный для кормящих женщин

    Не все детки плохо переносят рыбу. Если малыш хорошо реагирует на рыбные блюда, то можно смело пробовать этот салатик с 3-4 месяца жизни грудничка.

    • Вареная рыба нежирных сортов (например, треска) – 400 г.
    • Морковка – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 4 шт. Можно заменить на перепелиное, тогда понадобится 8 шт.
    • Сыр твердого сорта – 150 г.
    • Лук репка – 1 шт.
    • Зеленое яблоко – 1 шт.
    • Домашний майонез – 200 г.

    1. Отварить рыбу, морковь и яйца до готовности.
    2. Филе рыбки, отделенное от кости, нужно нарезать небольшим кубиком.
    3. Морковь, яблоки, белки яиц, сыр натереть на терке среднего размера.
    4. Для желтков лучше взять мелкую терку.
    5. Лук мелко нашинковать и замариновать в лимонном соке с добавлением щепотки соли и сахара. Если нет времени на мариновку, можно просто залить нарезанный лук кипятком и оставить на 2 минуты – горечь уйдет.
    6. Взять глубокий салатник и уложить ингредиенты слоями, промазывая майонезом: морковь, рыба с луком, белки, яблоки, сыр. Последний слой – желтки, они майонезом не смазываются. Каждый слой можно немного подсолить.

    Помимо представленных рецептов, можно придумать и приготовить много других вкусных и полезных салатиков для молодых мамочек. Кормление грудью – это не повод питаться скучно и однообразно.

    Салаты для кормящих мам – польза и удовольствие. Рецепты салатов для кормящих мам, полезные для малыша и хорошей лактации

    Особенностями салатов для кормящих мам является то, что они должны быть полезны для мамы и ребенка.

    Любой некачественный или плохо усваиваемый продукт будет сразу отражаться на организме малыша.

    В нашей статье мы разберемся, какие продукты в салате можно употреблять молодой мамочке.

    Принципы приготовления салатов для кормящих мам

    Любой новый продукт необходимо добавлять в рацион очень осторожно. В самом начале старайтесь употреблять его в небольших дозах и следите за реакцией ребенка. Вас должны насторожить покраснения, сыпь или расстройство животика. Если никакого негативного воздействия вы не замечаете, то увеличивайте порцию до необходимого для вас количества.

    Еще одну функцию, которую должна выполнять пища в этот период – это увеличение лактации. В этом поможет употребление орехов, сыра, моркови, меда, молока, кисломолочных продуктов и других. Вот на основе таких продуктов можно придумывать разнообразные рецепты.

    Предпочтительнее, ингредиенты, которые будут использоваться при приготовлении, обрабатывать следующим образом: варить, тушить или готовить на пару.

    Можно приготовить салаты из следующих продуктов:

    • Мясо (не жирная свинина, кролик, индейка). На первых месяцах кормления воздержитесь от употребления курицы. Так как она считается очень сильным аллергеном.

    • Будьте аккуратны с овощами. Капуста, свежие огурцы, бобовые могут вызвать газообразование и колики. Помидоры – диатез.

    • Рыбу употребляйте в умеренных количествах и только тушеную, запеченную или отварную. Воздержитесь от рыбных консервов, копченой и соленой рыбы, а также от морепродуктов. Осторожно с крабовыми палочками и крабовым мясом.

    • Старайтесь ограничить употребление колбасных изделий. Консерванты, стабилизаторы и красители, которые находятся в этих продуктах, могут вызвать расстройство желудка.

    • Отдельным пунктом необходимо сказать за яйца в салате. Считается, что большим аллергеном является белок, а не желток. Поэтому очень аккуратно вводите этот новый продукт. А также помните, что вы всегда его сможете заменить перепелиными яйцами.

    • Употребление в салатах фруктов – это прекрасно. Но воздержитесь от экзотических.

    На первых месяцах кормления врачи не рекомендуют кушать майонез и кетчуп. Эту проблему можно решить, приготовив майонез самостоятельно дома из натуральных продуктов. Для этого вам понадобится: 2 желтка, горчица, соль, сахар – по половинке чайной ложки. Все тщательно взбить и влить примерно полстакана постного масла. В конце можно добавить ложку лимонного сока.

    Рецепт 1. Салат для кормящей мамы «Греческий»

    Состав:

    • сладкий перец – 1 шт.;

    • сыр фета – 60 грамм;

    • маслины – 8 штучек;

    • сметана или оливковое масло – по желанию

    Приготовление:

    1. Нарежьте дольками помидоры и огурцы.

    2. Перец порежьте на тонкие полосочки.

    3. Все смешайте и добавьте нарезанный кубиками сыр и маслины.

    4. Заправьте по вкусу оливковым маслом или сметаной.

    Рецепт 2. Салат для кормящей мамы из моркови, яблок и орехов

    Ингредиенты:

    • яблоки (Семеринка или другого зеленого сорта) – 2 штуки;

    • грецкие орехи – 1 ст.л.;

    Зелень петрушки, сок лимона – по усмотрению.

    Приготовление:

    1. Морковь потереть на крупной терке.

    2. Яблоки нарезать небольшими дольками.

    3. Орехи растолочь и обжарить на сливочном масле.

    4. Все ингредиенты смешать, добавить мед и по желанию зелень петрушки и сок лимона.

    Рецепт 3. Салат «Мимоза» для кормящих мам

    Это немного измененный классический рецепт, который украсит ваш праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • отварная рыба (например, пеленгас) – 400 грамм;

    • вареная морковь – 250 грамм;

    • перепелиные яйца – 8 штук;

    • твердый сыр (например, Голландский) – 150 грамм;

    • яблоки – 2 штуки средних, не кислых;

    • репчатый лук – 1 головка;

    • майонез – желательно использовать домашний.

    Приготовление:

    1. Отвариваем необходимые ингредиенты: рыбу, морковь, яйца.

    2. Рыбу отделяем от костей и режем небольшими кусочками.

    3. Морковь и яблоки трем на крупной терке, сыр – на мелкой.

    4. Вареные яйца разделяем на желтки и белки. Белки трем на крупной терке, желтки – на мелкой.

    5. Лук предварительно маринуют в столовой ложке лимонного сока с солью и сахаром.

    6. Далее все необходимо укладывать слоями: половину порции тертой моркови поливаем майонезом, сверху кладем слой рыбы и мелко нарезанного лука, поливаем майонезом. Далее опять посыпаем все натертой морковью, белками яиц, яблоками и сыром в соответствующей последовательности. Сверху все смазываем майонезом и посыпаем натертым желтком для украшения.

    Рецепт 4. Творожно-овощной салат для кормящей мамы

    Ингредиенты:

    • творог (лучше брать домашний, с большим процентом жирности) – 100 грамм;

    • помидор – 1 штука;

    • болгарский перец – ¼ часть;

    • зеленый лук -0,5 ст.л.;

    • соль, черный перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Мелко нарежьте помидоры, перец и зеленый лук.

    2. Все смешайте с творогом и добавьте соль и перец на свое усмотрение.

    Указанной массой можно также фаршировать помидоры, перец или красиво уложить на листья салата.

    Рецепт 5. Салат из сухофруктов для укрепления иммунитета кормящей мамы

    Ингредиенты (на свой вкус):

    • курага – 200 грамм;

    • изюм – 200 грамм;

    • финики – 200 грамм;

    • чернослив – 200 грамм;

    • инжир – 200 грамм;

    • орехи – 200 грамм;

    Приготовление:

    1. Сухофрукты перед употреблением замочите в горячей воде, а затем просушите.

    2. Все продукты измельчить в кухонном комбайне и перемешайте.

    3. Заправьте медом и соком лимона по своему вкусу.

    Полученную смесь из сухофруктов можно употребить сразу, а можно поставить в закрытой емкости в холодильник и употреблять по 1 столовой ложке перед едой.

    Советы и хитрости приготовления салатов для кормящих мам

    1. Употребляйте в пищу только свежие салаты. Нарушение условий хранения может стать причиной кишечной инфекции или отравления мамочки.

    2. Не используйте никаких специй при приготовлении, они могут изменить вкус грудного молока.

    3. Не волнуйтесь, что запретов очень много. Вы можете добавлять в свой рацион любой продукт и следить за реакцией ребенка. Если он усваивает пищу нормально и никаких побочных эффектов не возникает, то спокойно наслаждайтесь любимыми салатами для кормящих мам.